涼拌牛肉的美味做法-tft每日頭條

涼拌牛肉的美味做法

美食更新时间:2024-12-04 06:46:15

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）1

夏日開胃涼拌菜．涼拌牛肉．再來一杯啤酒或飲料。美味。

By 铧發媽

用料

牛腱子 2粒
鹵牛肉調料：
生抽、老抽、鹽、南姜、蒜頭、料酒、八角、桂皮、香葉、元妥子、冰糖、水适量
蒜瓣兒 3瓣
香菜 6根
芝麻油、醬油、辣椒醬适量

做法步驟

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）2

1、先洗淨牛腱子，均勻抹鹽。再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜頭腌制一個晚上。腌制一個晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）3

2、隔天再加花椒，丁香，香葉，八角，桔子皮，芫荽籽少許，水适量沒過肉，大火煮十分鐘，然後轉小火煮上一個小時左右，關火。撈起來放入盤中晾涼即可。（夏天晾涼後放入冰箱冷藏，冬天自然風幹）

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）4

3、想要更入味，煮好的牛肉直接放入鹵料中浸一夜，更入味。（也可以用電炖鍋、天際煮粥煲，快炖鍵，炖煮1小時40分左右，用電炖鍋或天際煮粥煲炖煮，鹵水也不會被鹵幹了，而且真方便。

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）5

4、鹵好的牛腱子、浸泡鹵水中一夜或幾小時，再撈起來，晾幹入冰箱冷藏

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）6

5、鹵好的牛肉

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）7

6、切片

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）8

7、美味的牛肉

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）9

8、切薄薄才好吃

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）10

9、可以直接蘸取南姜糖醋

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）11

10、或蒜蓉醬油，涼拌都可以

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）12

11、切片的牛肉放入碗中，加入香菜、蒜頭、少許辣椒醬，醬油，芝麻油拌勻即可食用

涼拌牛肉的美味做法（夏日開胃餐涼拌牛肉）13

12、成品圖：涼拌牛肉

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