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牛肉闆面的做法和配料

美食 更新时间:2024-07-26 08:08:23

牛肉闆面的做法和配料?主料:牛肉500克、面條适量輔料:小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺,今天小編就來說說關于牛肉闆面的做法和配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉闆面的做法和配料(牛肉闆面怎麼做和配料)1

牛肉闆面的做法和配料

主料:牛肉500克、面條适量。

輔料:小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。

牛肉切小塊兒用水浸泡半小時,多換幾次水去血水。

泡好的牛肉冷水下鍋,加适量料酒燒開煮5分鐘,中途撇去血沫。

煮好後用涼水沖洗幹淨控水。

鍋裡燒熱油,将郫縣豆瓣醬炒出紅油。

牛肉下鍋翻炒均勻。

把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裡,再加冰糖、料酒、水、郫縣豆瓣醬,煲一個小時左右。

将面條煮好撈到碗裡,加點面湯。

牛肉連湯汁一起澆在面上,牛肉闆面即可制作完成。

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