每個地方都有一種特色美食,每種特色美食又代表了一種地方,今天,我帶你們了解一種河南的一種小吃。
主料:木耳、粉條、香菇、蒜苗、素雞、豆皮
輔料:油、花椒、鹽、十三香、生抽、紅薯澱粉
正宗胡辣湯的制作方法:
1.木耳用溫水泡發,粉條香菇用開水泡發,大概都半小時就可以。
2.木耳撕成小朵,香菇切小丁,蒜苗切菱形,素雞切成小丁。
3.開火,炒鍋燒熱倒油,放入花椒。爆香。
4.下入蒜苗翻炒,倒入香菇丁和素雞丁翻炒。
5.倒入粉條,木耳,翻炒,要快速,否則粉條會糊鍋。加入鹽,十三香,生抽。
6.自家壓的豆皮開水沖一下下入鍋中。也可以換成賣的豆皮。
7.澱粉水邊倒邊攪拌,煮至濃稠就可以了。味道已經特别好了,喜歡味重的再加點雞精和老幹媽,出鍋。
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