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油菜苔炒着吃很下飯

美食更新时间:2024-12-05 12:00:05

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油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）1

今天給大家分享的是好吃的火腿腸炒油菜苔。雖然放了火腿腸，但是一點也不油膩，吃起來還非常清爽，味道着實不錯！

前面曾經說過，現在正好是吃菜苔的季節，各種菜苔都陸續的上市。每個菜攤上都擺滿了不同品種的菜苔，看起來都非常的鮮嫩。每每看到，總忍不住會買上一些。

今天我買的是小油菜的菜苔，長得非常的喜人。菜心頂端的花苞異常的飽滿，有些還開出了金黃色的小骨朵。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）2

憑心而論，我是比較喜歡吃這種有零星花朵開放的，吃起來口感比較紮實。但是這種開花的菜苔，又微微帶點苦味。如果采用糊辣椒爆炒，會加深苦味，吃不到蔬菜的清香味。

所以，我今天采用的是用火腿腸調味，生姜、大蒜提味的清炒方式。既能去除苦味兒，又能吃到蔬菜的清香味，很不錯的處理方法，你也可以試一試。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）3

【火腿油菜苔】

所需食材：油菜苔，火腿腸，生姜，大蒜，食用油，蚝油，食鹽，雞精

制作過程如下：

1.首先準備一把新鮮的油菜苔，兩根火腿腸，一塊兒生姜，幾瓣大蒜。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）4

2.把菜苔的菜芯、葉片摘下來，葉杆部分掰成小段，并且将皮撕掉。然後用水洗幹淨後瀝幹水分。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）5

3.準備好的火腿腸，生姜，大蒜全部都切成片備用。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）6

4.鍋中倒入适量的食用油，然後放入切好的生姜和大蒜，随着油溫不斷地升高，通過翻炒将配料炒出香味。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）7

5.将火腿腸倒入鍋中，然後翻炒至表面微焦。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）8

6.然後把油菜苔也倒入鍋中，大火快炒。一定要不停地翻拌，避免菜被炒焦。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）9

7.炒到菜苔稍微變色之後，加入适量的蚝油提鮮。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）10

8.再往鍋中加入一些食鹽和雞精調味，翻拌均勻即可關火。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）11

9.最後把炒好的菜苔，盛出裝盤即可。

油菜苔炒着吃很下飯（油菜苔快炒火腿片）12

一道好吃的火腿腸炒菜苔，就做好了！既有蔬菜的清香味，又有火腿腸的肉味，融合得非常好！

今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探讨，一起開啟美食之旅。謝謝大家！

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