甜菜怎麼吃效果最好?甜菜是苋科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果，下面我們就來聊聊關于甜菜怎麼吃效果最好?接下來我們就一起去了解一下吧!
甜菜是苋科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。
原産于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，中國主要分布在新疆、黑龍江、内蒙古等地。喜涼作物，耐寒性較強。甜菜在深而富含有機質的松軟土壤上生長良好。
甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業類型，飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣。
甜菜是重要的經濟作物，也是中國主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副産物同時具有較高的綜合利用價值。如糖蜜經過發酵，或通過化學方法處理，能生産甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。還可用作制取三磷酸腺苷、金黴素、維生素B複合體、蛋白酵母及檸檬酸等許多醫藥與輕工業産品的原料。制糖後的濾泥，含有豐富的鈣質和其他養分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中遊離酸的作用。甜菜莖葉、青頭、尾根以及甜菜粕等，既可作為釀造原料，提取甜菜堿等，又是優質多汁飼料。
常見做法
涼拌甜菜
(1)首先把甜菜給清洗幹淨，然後去掉皮，把去掉皮的甜菜給切成絲，這是為了能夠讓甜菜更入味。
(2)接着把甜菜絲放到盆子裡面，加上适合的鹽，醋等調味料，攪拌均勻便可以食用了。
甜菜炒豆腐
(1)把甜菜去掉皮，切成合适的太小，将甜給煮熟後撈起來瀝幹，豆腐切成丁狀。
(2)鍋裡加入适量的油，等油熱了之後，把甜菜給放進去炒一會，再放入豆腐，調味料進行烹饪，炒好之後，撒上一點蔥花便可以起鍋了。
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食物名稱 |
甜菜 |
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含量參考 |
約每100克食物中的含量 |
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能量 |
7 千卡 |
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蛋白質 |
1.6 g |
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脂肪 |
0.1 g |
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碳水化合物 |
2.8 g |
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膳食纖維 |
2.8 g |
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可溶性膳食纖維 |
0.6 g |
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不溶性膳食纖維 |
2.2 g |
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葉酸 |
64 μg |
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生物素 |
1 μg |
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鈉 |
356 mg |
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鎂 |
48 mg |
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磷 |
26 mg |
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鉀 |
24 mg |
|
鈣 |
48 mg |
|
錳 |
0.15 mg |
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鐵 |
0.6 mg |
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銅 |
0.06 mg |
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鋅 |
0.22 mg |
|
硒 |
0.3 μg |
|
碘 |
0.2 μg |
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維生素B1（硫胺素） |
0.01 mg |
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維生素B2（核黃素） |
0.08 mg |
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煙酸（煙酰胺） |
0.23 mg |
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維生素B6 |
0.04 mg |
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維生素C（抗壞血酸） |
7.4 mg |
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維生素E |
0.34 mg |
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