前兩天跟大家分享了芹菜炒白幹的做法,顔色“清清白白”寓意平平安安,有興趣的可以找來看看。
今天要和大家分享的是一道涼拌菜,芹菜拌花生米,相信很多人都吃過,也很喜歡吃,這道菜非常家常,也非常有名,春節飯桌或者飯店酒席上更是很著名的一道涼拌菜,但是做這道菜要注意兩個步驟,兩個細節,這樣花生米才又香又甜,芹菜才又脆又綠。
(下圖是新花生米)
煮好後先用碗盛出來放涼備用。
其次,把芹菜去除老根摘去老葉,切成小段備用。
小貼士:
1花生米要想煮的又香又甜,首先是選擇新花生,其次要提前浸泡,煮時放入八角等調味料。
2芹菜要想又脆又綠,焯水時要放入鹽和油。
3還可以再放一些胡蘿蔔在裡面一起拌。
以上就是我分享的芹菜拌花生米的家常做法和小技巧。祝您生活愉快!
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