導語：很多人隻吃莖，其實葉子才是寶，潤燥降火，營養極高，蒸包子真香！

進入深秋後，随着氣溫的下降，天氣變得越來越幹燥了！受到“秋燥”的影響，很多人都會出現便秘、上火等情況！這個時候，就需要我們在日常飲食中，多吃一些新鮮的綠色蔬菜，來緩解“秋燥”帶來的不适！

芹菜是一種非常受歡迎的蔬菜！芹菜的口感清香脆嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質。秋天常吃芹菜，有潤燥去火、促進消化、預防便秘、養血美顔等功效！

芹菜全身是寶，莖葉都可以食用！并且，芹菜葉所含的營養物質，遠高于芹菜莖！但是，因為芹菜葉的味道比較濃，所以很多人在吃芹菜時，隻吃莖不吃葉，将芹菜葉當“垃圾”丢掉了，實在太可惜了！下面，廚娘就與大家分享一下，芹菜葉的美味做法！

【芹菜葉包子】

準備食材：芹菜葉、面粉、酵母粉、五花肉、鹽、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，取一個碗，加入3克酵母粉，用溫水将酵母粉溶解，然後将酵母水倒入盛有面粉的盆中，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的面團，然後蓋上透明的鍋蓋或保鮮膜，将面團放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

2.取一塊五花肉，清洗幹淨後，用刀切成小塊，裝入盆中，加入适量的蔥末和姜末，加入适量的鹽、生抽、蚝油，滴兩滴香油，加入适量的食用油，用筷子攪拌均勻後，腌制15分鐘，将五花肉提前腌制入味。

3.将芹菜葉摘下來，裝入盆中，加入适量的鹽，加入适量的清水，攪拌均勻後，浸泡15分鐘，然後用流動的清水清洗兩遍，鍋内加水燒開，加入少許鹽，滴兩滴食用油，将芹菜葉放入鍋中，焯一下水。

4.焯水1分鐘後，将芹菜葉撈出，放入盛有涼水的盆内過涼，将過涼的芹菜葉撈出，用手擠幹芹菜葉内的水分，放在案闆上，用刀切成小段，裝入盛有五花肉的盆中，加入适量的鹽，加入适量的食用油，用筷子攪拌均勻。

5.面團發酵好後，取一個案闆，撒上适量的幹面粉，将面團放在案闆上，用手揉一下，将面團内的氣泡排出，然後搓成長條，用手揪成大小均勻的面劑，再撒上适量的幹面粉，将每一個面劑都按壓一下，用擀面杖擀成包子皮。

6.蒸鍋内加入适量的清水，在籠屜内鋪上一層屜布，取一張包子皮，加入适量的菜餡，将包子皮拎起，捏褶，将菜餡包起來，然後擺入籠屜内，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸20分鐘，關火後焖2分鐘，然後打開鍋蓋，将包子取出，即可食用。

我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

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