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芹菜葉子怎麼蒸散做好吃

美食 更新时间:2024-12-16 01:08:13

導語:很多人隻吃莖,其實葉子才是寶,潤燥降火,營養極高,蒸包子真香!

進入深秋後,随着氣溫的下降,天氣變得越來越幹燥了!受到“秋燥”的影響,很多人都會出現便秘、上火等情況!這個時候,就需要我們在日常飲食中,多吃一些新鮮的綠色蔬菜,來緩解“秋燥”帶來的不适!

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芹菜是一種非常受歡迎的蔬菜!芹菜的口感清香脆嫩,營養豐富,含有豐富的蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質。秋天常吃芹菜,有潤燥去火、促進消化、預防便秘、養血美顔等功效!

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芹菜全身是寶,莖葉都可以食用!并且,芹菜葉所含的營養物質,遠高于芹菜莖!但是,因為芹菜葉的味道比較濃,所以很多人在吃芹菜時,隻吃莖不吃葉,将芹菜葉當“垃圾”丢掉了,實在太可惜了!下面,廚娘就與大家分享一下,芹菜葉的美味做法!

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【芹菜葉包子】

準備食材:芹菜葉、面粉、酵母粉、五花肉、鹽、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法:

1.取一個盆,加入500克面粉,取一個碗,加入3克酵母粉,用溫水将酵母粉溶解,然後将酵母水倒入盛有面粉的盆中,邊加水邊用筷子攪拌,攪拌成面絮後,下手揉成光滑的面團,然後蓋上透明的鍋蓋或保鮮膜,将面團放到溫暖的地方,發酵至2倍大。

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2.取一塊五花肉,清洗幹淨後,用刀切成小塊,裝入盆中,加入适量的蔥末和姜末,加入适量的鹽、生抽、蚝油,滴兩滴香油,加入适量的食用油,用筷子攪拌均勻後,腌制15分鐘,将五花肉提前腌制入味。

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3.将芹菜葉摘下來,裝入盆中,加入适量的鹽,加入适量的清水,攪拌均勻後,浸泡15分鐘,然後用流動的清水清洗兩遍,鍋内加水燒開,加入少許鹽,滴兩滴食用油,将芹菜葉放入鍋中,焯一下水。

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4.焯水1分鐘後,将芹菜葉撈出,放入盛有涼水的盆内過涼,将過涼的芹菜葉撈出,用手擠幹芹菜葉内的水分,放在案闆上,用刀切成小段,裝入盛有五花肉的盆中,加入适量的鹽,加入适量的食用油,用筷子攪拌均勻。

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5.面團發酵好後,取一個案闆,撒上适量的幹面粉,将面團放在案闆上,用手揉一下,将面團内的氣泡排出,然後搓成長條,用手揪成大小均勻的面劑,再撒上适量的幹面粉,将每一個面劑都按壓一下,用擀面杖擀成包子皮。

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6.蒸鍋内加入适量的清水,在籠屜内鋪上一層屜布,取一張包子皮,加入适量的菜餡,将包子皮拎起,捏褶,将菜餡包起來,然後擺入籠屜内,蓋上鍋蓋,二次醒發15分鐘後,開大火蒸,上蒸汽後,再蒸20分鐘,關火後焖2分鐘,然後打開鍋蓋,将包子取出,即可食用。

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我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢?心動不如行動,想吃哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以後,不要忘記拍照,在評論區曬出您制作的菜品喲!

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