大家好這裡是小慧說美食，今日五一，孩子們都放假了，推薦10道家常菜，既美味又營養孩子還特别愛吃，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，學會了今天給孩子安排上！

一‬、豌豆肉末‬

1、準備‬食材：豌豆‬、裡脊肉‬、香菇‬、紅椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬、醬油‬、老抽‬、幹澱粉‬、白芝麻‬

2、豌豆肉末‬的‬做法：

（1）豌豆洗淨，裡脊肉洗淨切肉末，香菇洗淨去蒂切丁，生姜蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬肉‬末‬：肉末‬放入‬碗中‬，加入‬适量的醬油‬、老抽‬、食鹽‬、幹澱粉‬拌勻‬腌制15分鐘‬左右‬，至肉末‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒變色。

（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入适量的醬油和食鹽翻炒入味。

（5）待鍋内湯汁收幹，關火出鍋撒上适量的白芝麻點綴即可，做法簡單營養美味，孩子特别喜歡吃，廚房小白也能輕松上手！

二‬、地三鮮‬

1、準備‬食材：土豆‬、茄子‬、青椒‬、白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、澱粉‬、蒜瓣‬、白芝麻‬

2、地三鮮‬的‬做法：

（1）土豆洗淨去皮切塊，茄子洗淨切塊，青椒洗淨去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、澱粉‬、适量清水‬拌勻‬。

（3）茄子塊均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油下入茄子和土豆塊，煎至金黃色盛出。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入炒熟的茄子和土豆塊翻炒片刻。

（5）再倒入調好的料汁翻炒均勻，至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋裝盤。

（6）再撒上少許白芝麻點綴家裡，酸甜開胃又下飯，做法又簡單，大人小孩都特别喜歡吃的一道家常菜！

三‬、茄汁豆腐‬

1、準備‬食材：日本豆腐‬、番茄‬、小蔥‬、蒜瓣‬、澱粉‬、生抽‬、蚝油‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬

2、茄汁‬豆腐‬的做法：

（1）豆腐沖洗一下切塊，番茄洗淨倒入碗中倒入适量熱水去皮切塊，小蔥蒜瓣切好。

（2）将切好的豆腐塊，均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中煎至兩面金黃色盛出。

（3）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量清水‬充分混合‬攪拌均勻備用‬。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入番茄塊炒出茄汁，倒入調好的料汁煮至冒泡。

（5）下入煎好的豆腐塊煮至入味，至湯汁濃稠，關火出鍋裝盤。

（6）再撒上适量的蔥花和白芝麻，點綴一下即可裝盤開吃了，外焦裡嫩開胃解饞，大人小孩都特别喜歡吃的一道家常菜！

四‬、可樂雞翅‬

1、準備‬食材：雞翅‬、小蔥‬、八角‬、白芝麻‬、花椒、料酒‬、可樂‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、可樂雞翅的‬做法：

（1）雞翅清洗幹淨兩面改花刀，放入油鍋中小火煎至兩面金黃色。

（2）加入适量的小蔥、八角、花椒粒煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽調味，再倒入适量的可樂漫過食材。

（3）蓋上鍋蓋至雞翅軟爛熟透，大火收汁關火出鍋裝盤，撒上少許芝麻點綴即可，做法簡單營養美味，孩子最喜歡吃了！

五‬、脆皮千葉‬豆腐‬

1、準備‬食材：千頁豆腐‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡蘿蔔‬、白芝麻‬、蕃茄醬‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、脆皮‬千頁豆腐‬的做法：

（1）千頁豆腐從冰箱取出，提前解凍，胡蘿蔔洗淨去皮切丁備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄醬‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量的‬清水充分‬攪拌均勻備用‬。

（3）千頁豆腐均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中小火煎至兩面變色，盛出備用。

（4）鍋底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁翻炒熟透，下入千頁豆腐翻炒片刻。

（5）倒入調好的料汁，翻炒至湯汁濃稠撒上少許白芝麻點綴一下。

（6）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法超級簡單，酸甜開胃又下飯老少皆宜！

六‬、青椒火腿‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：青椒‬、雞蛋‬、火腿腸‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬

2、青椒‬火腿‬炒雞蛋‬的做法：

（1）青椒洗淨去蒂切塊，火腿腸切斜片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油打入兩枚雞蛋液，小火煎至兩面定型，滑散炒熟盛出備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入青椒和火腿腸翻炒變軟。

（4）倒入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、食鹽、大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，營養好吃又下飯，廚房小白也能輕松駕馭！

七‬、西紅柿‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、雞蛋‬、小蔥‬、胡椒粉‬、生抽‬、食鹽‬、白砂糖‬

2、西紅柿‬炒雞蛋‬的做法：

（1）西紅柿洗淨切小塊，小蔥切蔥花備用。

（2）調蛋液‬：碗中打入兩枚雞蛋，加入适量的黑胡椒粉，充分攪拌均勻備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入蕃切塊翻炒變軟，倒入炒熟的雞蛋碎翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、食鹽、白砂糖翻炒入味，再撒上少許蔥花點綴一下。

（6）關火出鍋裝盤即可開吃了，再配上大米飯吃更香，老少皆宜的一道家常菜！

八‬、小炒雞

1、準備‬食材：雞肉‬、小米辣‬、尖椒‬、小蔥‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、辣椒‬‬、生抽‬、老抽‬、白芝麻‬、料酒‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、小炒雞‬的做法：

（1）雞肉洗淨切塊，小米辣切段，辣椒切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬雞肉‬：将雞肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入小蔥蒜末、幹辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。

（4）下入腌制好的雞肉，翻炒至兩面金黃色，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖調味。

（5）大火翻炒至食材入味熟透，關火出鍋裝盤撒上少許白芝麻點綴。

（6）關火出鍋裝盤即可開吃了，麻辣鮮香又入味，大人小孩都喜歡吃！

九‬、雜蔬‬炒蝦仁‬

1、準備‬食材：大蝦‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡蘿蔔‬、生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、澱粉‬、蚝油‬

2、雜蔬‬炒蝦仁‬的做法：

（1）大蝦去頭殼挑去蝦線洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切丁備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量清水煮沸，下入玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁焯水撈出。

（4）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，小火煎至兩面金黃色，下入雜蔬翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽和蚝油調味，大火翻炒片刻，關火出鍋裝盤即可，營養又美味孩子特别喜歡吃！

十‬、糖醋裡脊‬

1、準備‬食材：裡脊肉‬、生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、澱粉‬、料酒‬、食鹽‬、雞蛋‬、黑胡椒粉‬、白芝麻‬

2、糖醋裡脊‬的做法：

（1）腌制‬裡脊肉‬：裡脊肉洗淨切條，放入碗中打入一枚雞蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、食鹽抓拌均勻腌制20分鐘入味備用。

（2）調味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、澱粉‬、适量清水拌勻‬。

（3）腌制好的裡脊肉，均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中小火慢炸至金黃色撈出。

（4）油溫升高再複炸一次撈出，倒入調好的料汁煮至濃稠，倒入裡脊肉翻拌均勻。

（5）關火出鍋，撒上适量的白芝麻，點綴即可開吃了，酸甜可口外酥裡嫩，裡脊肉嫩而不柴，孩子特别喜歡吃！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了在家給孩子試着做一下吧！

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