每次做糖醋魚都要準備很多調料來配,很麻煩,這次發現一個好料——家樂陳皮糖醋醬,不用再擔心糖、醋放多了酸了甜了的啦!一包到味,醬就好!在家就能做外焦裡嫩,酸甜可口的糖醋魚啦
By 不負筱食光
1、自己釣的鲫魚,就從裡面挑了一條最大的來做✌
2、把鲫魚收拾幹淨,去鱗去鰓去内髒。 準備好食材,鲫魚、家樂陳皮糖醋醬
3、鲫魚兩面劃開,不要太狠給切斷魚肚啦!姜切片,蔥切絲,塞進劃開的魚肉中間和魚肚裡,撒上鹽和料酒腌半個小時。
4、打開家樂陳皮糖醋醬一包調味包(130克),一包九制陳皮包(8克)。
5、腌制好的鲫魚把蔥絲、姜片取下來,把腌制的湯汁倒掉,拍上适量幹澱粉。
6、鍋中倒入适量花生油,油溫5-6成熱,把鲫魚放進去中小火慢炸。
7、炸至兩面金黃撈出控油,待油溫升起再複炸一次。
8、鍋中留有底油,爆香蔥姜蒜。
9、把炸好的鲫魚放進鍋中。
10、加入65克家樂陳皮糖醋醬汁。打開家樂陳皮糖醋醬,一股濃郁的酸酸甜甜的味道特别棒!
11、加入九制陳皮4克,再淋入少許開水。
12、大火炖煮,中間再翻一次鲫魚,這樣更入味。
13、待湯汁粘稠時就OK,留些湯汁澆在鲫魚上風味更獨特。
14、裝盤,把剩下的湯汁澆在鲫魚上。
15、放上香菜裝飾一下,大功告成。
16、外酥裡嫩,香鮮味美,加上一塊糖醋魚再蘸一下湯汁,哇!酸甜可口。
1.清洗鲫魚時一定要把鲫魚肚子裡的黑色筋膜洗幹淨,不然吃起來口感會苦。 2.炸鲫魚時要中小火慢炸,複炸是為了口感吃起來更外酥裡嫩。 3.在炖煮鲫魚翻身時要慢,不然動作太用力了會導緻鲫魚斷裂就不好看啦
1.增強抗病能力
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品,吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。
3.明目益智
鲫魚子能補肝養目,鲫魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鲫魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
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