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在家怎麼自制麻辣牛肉幹

美食更新时间:2024-06-26 07:26:47

在家怎麼自制麻辣牛肉幹（教你在家做五香牛肉幹）1

●●五香牛肉幹●●

在家怎麼自制麻辣牛肉幹（教你在家做五香牛肉幹）2

今日美食——五香牛肉幹

之前分享的冷吃牛肉讓很多不能吃辣的朋友望而卻步，那今天的五香牛肉幹絕對人見人愛，一出鍋就會被搶光。喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！

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五香牛肉幹

▼詳細步驟見下方

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牛肉裡脊：800g

桂皮、八角、花椒、香葉

香蔥、姜片

白芝麻、腰果碎（花生/堅果）

配料：

食用油、生抽、老抽、鹽、五香粉

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- Step 1 -

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▲牛肉洗淨後切成較粗的條；

- Step 2 -

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把牛肉放入冷水鍋中

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放入蔥段、姜片

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加入3勺生抽

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1勺老抽

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桂皮、八角、花椒和香葉

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開大火煮，煮開後撇去表面的浮末

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蓋上鍋蓋小火焖煮1小時，讓牛肉焖煮入味

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1小時後夾出蔥姜等香料

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▲撈出牛肉備用；

- Step 3-

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另起一鍋放入100ml油，燒至8成熱

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放入瀝幹水分的牛肉

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用中小火煸炒，把牛肉煸炒至表面有焦色

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再放入白芝麻和堅果碎

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放入5g五香粉

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半勺鹽

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1勺生抽

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▲繼續翻炒，讓牛肉均勻的裹上調料，大約再炒1分鐘後就可以關火了；

- Step 4 -

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▲牛肉先經過鹵制再來煸炒，口感不柴香味濃郁，重口味的朋友也可以在炒的時候加入孜然和辣椒粉，保證你試過一次就停不下來！

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