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在家怎麼自制麻辣牛肉幹

美食 更新时间:2024-06-16 22:40:32

在家怎麼自制麻辣牛肉幹(教你在家做五香牛肉幹)1

●●五香牛肉幹●●

在家怎麼自制麻辣牛肉幹(教你在家做五香牛肉幹)2

今日美食——五香牛肉幹

之前分享的冷吃牛肉讓很多不能吃辣的朋友望而卻步,那今天的五香牛肉幹絕對人見人愛,一出鍋就會被搶光。喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦!

在家怎麼自制麻辣牛肉幹(教你在家做五香牛肉幹)3

五香牛肉幹

▼詳細步驟見下方

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在家怎麼自制麻辣牛肉幹(教你在家做五香牛肉幹)4

牛肉裡脊:800g

桂皮、八角、花椒、香葉

香蔥、姜片

白芝麻、腰果碎(花生/堅果)

配料:

食用油、生抽、老抽、鹽、五香粉

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- Step 1 -

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▲牛肉洗淨後切成較粗的條;

- Step 2 -

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把牛肉放入冷水鍋中

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放入蔥段、姜片

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加入3勺生抽

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1勺老抽

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桂皮、八角、花椒和香葉

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開大火煮,煮開後撇去表面的浮末

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蓋上鍋蓋小火焖煮1小時,讓牛肉焖煮入味

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1小時後夾出蔥姜等香料

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▲撈出牛肉備用;

- Step 3-

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另起一鍋放入100ml油,燒至8成熱

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放入瀝幹水分的牛肉

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用中小火煸炒,把牛肉煸炒至表面有焦色

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再放入白芝麻和堅果碎

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放入5g五香粉

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半勺鹽

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1勺生抽

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▲繼續翻炒,讓牛肉均勻的裹上調料,大約再炒1分鐘後就可以關火了;

- Step 4 -

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▲牛肉先經過鹵制再來煸炒,口感不柴香味濃郁,重口味的朋友也可以在炒的時候加入孜然和辣椒粉,保證你試過一次就停不下來!

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