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豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門

美食 更新时间:2024-11-24 16:41:45

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)1

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豆豉鲮魚罐頭 1/2盒
  • 苦瓜 1條
  • 蒜末 2瓣
  • 鹽 1/2小勺
  • 糖 1/2小勺
  • 色拉油

做法步驟

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)2

1、大蒜剁成沫,苦瓜洗淨剖開兩半,用勺子刮瓢籽

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)3

2、苦瓜切片,撒1/2小勺鹽拌均,靜置10分鐘,用水沖洗鹽分瀝幹,可降低苦瓜苦味

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)4

3、取罐頭中2條鲮魚撕成小塊和一大勺豆豉

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)5

4、起鍋倒入少許色拉油,燒至5成熱,爆香蒜末和豆豉後,放入苦瓜片炒至變色

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門(豆豉鲮魚炒苦瓜)6

5、加入鲮魚和1/2小勺糖,翻炒片刻出鍋

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