做法步驟
1、鮮鱿切花紋,和蝦一起焯水,水沸後倒入,鱿魚卷和蝦變彎、紅即可倒出沖水至冷卻,瀝幹水。不要等水沸,否則會煮太過。
2、蒜頭、蔥白、姜片下油鍋爆香
3、倒入鮮鱿和蝦翻炒,炒至幹鍋後,倒入10g料酒,翻炒
4、加入xo醬和20g水、蔥段翻炒均勻、水幹即可
5、成品
6、成品
小貼士
1.鱿魚切花紋切記不要切錯面,否則不會卷,應該切鱿魚的肉部,即沒有紅膜那一面。2.鱿魚先焯水,炒時就不會出現多餘水份
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