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剝開的蝦肉怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-06-26 19:01:56

剝開的蝦肉怎麼做才好吃?可以做面包蝦仁主料：淨蝦仁100克，熟雞油25克，面包200克，罐頭青豆15克，雞蛋清10克，細幹澱粉5克，雞湯100毫升，料酒10克，精鹽2.5克，味精1克，白糖20克，番茄醬60克，豆油750克（實耗75克），水澱粉15克，熟芝麻15克，下面我們就來聊聊關于剝開的蝦肉怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

剝開的蝦肉怎麼做才好吃

可以做面包蝦仁。

主料：淨蝦仁100克，熟雞油25克，面包200克，罐頭青豆15克，雞蛋清10克，細幹澱粉5克，雞湯100毫升，料酒10克，精鹽2.5克，味精1克，白糖20克，番茄醬60克，豆油750克（實耗75克），水澱粉15克，熟芝麻15克。

将蝦仁洗淨，控幹水，用雞蛋清、精鹽、細幹澱粉拌勻，漿好；面包及刀切去外皮，改成6厘米長，3厘米見方條，待用；

炒鍋上火，燒熱，加入豆油，燒至六成熱時，放入面包條，用手勺翻幾下，随即将油鍋改小火；

再用一炒鍋，燒熱，用油滑鍋後，加入豆油，燒至三成熱時，倒入蝦仁，用手勺輕輕滑散，同時，放入青豆，用手勺翻幾個身，見蝦仁變成乳白色時，倒入漏阿勺内，控幹油。鍋内留25克餘油，加入番茄醬，炒透後，烹入料酒、精鹽、味精、白糖和雞湯，并倒入滑過的蝦仁、青豆。同時用漏勺把面包條撈出，控油，入盤；

把蝦仁鍋内用水澱粉勾成薄芡，加入熟雞油，用手勺溜透，撒勻熟芝麻，用手勺攪勻，出鍋，澆在炸面包條上，即可。

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