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煮綠豆湯的正确方法放什麼糖

美食 更新时间:2025-01-16 23:59:04

每天一道生活小訣竅,健康營養的在身邊。大家好,我是清清。自從入伏之後,真是天天都是高溫,我們這邊每天烈陽高照,三十多度的溫度都快把人曬化了,待在屋裡都覺得熱,更别說出去了。有的時候需要出去辦事,穿個短袖怕被曬傷,穿長袖又熱得不行,天天感歎天氣熱。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)1

每當到了這樣悶熱的夏天,大家都會愛吃各種清涼解暑的食物,水果類的西瓜、葡萄,哈密瓜等,而在豆類上,我們可以選擇綠豆,綠豆用來煮湯喝非常清熱解暑,冰鎮過之後再拿來喝會更清爽,相信夏天大家都非常愛喝綠豆湯。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)2

不過我們都知道,綠豆是比較硬的,直接拿來煮的話非常難煮熟,不用一兩個小時,是不可能将它煮軟爛的,煮出來的味道也沒有那麼好喝,這也是煮綠豆湯時比較苦惱的一個問題。不過這個難不倒清清,今天清清就來給大家分享正确的方法,隻要十分鐘綠豆開花出沙,顔色還很碧綠,口感也非常好,快跟着清清學起來吧!

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)3

第一步:清洗

綠豆又叫做青小豆,含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維等多種營養成分,具有清熱解毒、潤腸通便、明目等功效,所以非常适合夏天吃。煮綠豆沙可以準備一碗綠豆,仔細挑選一下是否有劣質的,如果發現有長蟲的,就盡快将它挑出來扔掉,免得破壞了整個綠豆沙的味道。接着将綠豆倒入盆裡,加入适量的清水,用手輕輕地去搓洗綠豆,把綠豆表面的灰塵雜質洗掉,洗幹淨後把水倒掉。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)4

第二步:冷凍

洗好的綠豆不是直接拿來,因為這樣很難煮爛,也不會開花,那我們要怎麼做呢? 可以準備一個幹淨的碗,把綠豆放入碗裡,再加入沒過綠豆的純淨水,記得是純淨水哦!而不是直接用自來水。用水泡上半個小時,三個小時之後綠豆就喝飽水了,變得脹脹的。如果你的碗有蓋子蓋,那就用蓋子加起來,接着放到冰箱的冷凍室裡冷凍一夜,如果沒有就蓋上保鮮膜,一樣地放到冰箱裡冷凍起來,一夜過後再拿出來。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)5

第三步:煮制

被冷凍了一夜的綠豆已經結成冰塊,接下來就可以煮綠豆沙,準備一個砂鍋,把砂鍋放到竈台上,記得不要用鐵鍋,因為鐵鍋會使煮出來的綠豆沙發紅發黑。準備好砂鍋之後,那裡面倒入一些礦泉水,最好也不用自來水,也會讓綠豆沙發黑。然後再把冷凍好的綠豆放進砂鍋裡,不需要解凍,直接連着冰塊一起放進去,然後蓋上蓋子開火煮。水開之後轉為小火,這時可以打開鍋蓋看一下,水面上會有一些浮沫,用勺子将這些浮沫撇出來。蓋上蓋子再煮十分鐘,煮的過程中可以用勺子翻拌一下,免得綠豆糊底。十分鐘之後,打開鍋蓋看看,可以看到綠豆已經開花出沙了,接着再加入一小把冰糖,煮化之後就可以出鍋了 。這樣煮出來的綠豆湯很容易出沙開花,顔色也是碧綠色的,稍微晾涼之後就可以吃了,喝不完也可以放進冰箱冰起來,冷藏過後的口感會更好,夏天喝非常的解暑。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)6

【綠豆保存技巧】

因為夏天經常用到綠豆,所以每次我們都會多買一些,每天用到時就可以随取随拿了,但是如果保存不好,又會很容易長蟲發黴,那就太浪費了。

所以買回來的綠豆需要好好地保存, 我們準備一個塑料瓶子,就那種平時喝完飲料的瓶子也可以,喝完飲料之後把瓶子洗幹淨,然後再晾幹水分,把用不完的綠豆放進瓶子裡,蓋上蓋子密封起來。然後放到陰涼幹燥的地方存放起來,這樣綠豆就接觸不到空氣和水分,也不那麼容易變質了,蟲子也無法跑進去,也就沒那麼容易生蟲了,是個不錯的方法。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)7

綠豆是很有營養的一種豆類,而它的吃法也不止一種,可以将它磨成粉,做成糕點,吃起來口感也非常細膩,還可以将它用來煮粥,味道也非常不錯。夏天天氣炎熱,那就多吃綠豆吧,用它制作成各種各樣的美食,既可以一飽口福,還可以消暑解渴。

煮綠豆湯的正确方法放什麼糖(教你綠豆湯正确煮法)8

看完今天的分享,如何煮出好吃的綠豆沙你學會了嗎?這樣做煮出來的綠豆湯顔色碧綠,綠豆開花出沙好,不用煮一兩個小時,十分鐘就可以開花出沙,快試一試吧!如果你也喜歡今天的内容,記得給清清點贊和轉發哦!也可以在評論區多多留言,分享出不同的方法,關注清清愛做的菜,下期見。

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