紅燒鲳魚蒸幾分鐘-tft每日頭條

紅燒鲳魚蒸幾分鐘

美食更新时间:2025-02-01 18:00:10

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）1

冰鮮的鲳魚其實做法蠻多，煎、炸、焖均可，不過呢天氣炎熱，用清蒸的最适合，做法也極其簡單，利于廚房中的電蒸鍋，不用打開煤氣爐，減少熱能排放，輕松又快捷。關鍵不用在廚房久呆。蒸好的鲳魚隻要澆上一點醬汁，魚肉鮮嫩又美味，10分鐘就能吃到。

By 食尚煮易愛下廚【豆果美食官方認證達人】

用料

鲳魚 2條
生姜 1塊
小蔥 2根
香菜 2根
鹽 3克
醬油 2湯匙
食用油 2湯匙

做法步驟

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）2

1、備好食材，在購買鲳魚的時候已經叫店家幫忙處理幹淨了，回到家準備烹調就可以了

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）3

2、将鲳魚洗淨，用廚房專用吸油紙吸幹水分，兩面切兩刀，方便醬汁入味，在魚身上塗抹一點鹽，腌制片刻

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）4

3、生姜去皮洗淨，切絲，小蔥、香菜分别洗淨切段，蔥葉用刀尖或牙簽豎着劃幾下，弄成蔥絲最後裝飾

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）5

4、姜蔥擺在碟子上面，再把鲳魚鋪在姜蔥上，既可以增香去腥，還能防止魚肉黏在碟子上，魚身和碟子之間有點縫隙，形成水蒸氣對流，口感更加好

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）6

5、蒸鍋内加上水，放入蒸屜，接通電源，大火蒸上汽後，再将鲳魚放進蒸鍋裡，大火蒸8分鐘，關火

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）7

6、燒熱炒鍋，倒入食用油，将剩餘的姜絲和蔥梗放入鍋中，炸出香味，倒入醬油拌勻

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）8

7、将滾燙的醬汁淋在魚身上，即時發出嗤嗤的聲音，香味撲鼻而來，端上餐桌即可食用

紅燒鲳魚蒸幾分鐘（花10分鐘做一道菜）9

8、成品圖

小貼士

食尚小貼士： 1. 若腌制時間過長，清蒸之前最好用水清洗一遍，減輕鹹度。 2. 生姜和小蔥必不可少，香菜則可以按個人喜好而增減。

鲳魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌症

鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3.防治貧血

鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鲳魚的飲食禁忌

鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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