炒幹鱿魚的家常做法-tft每日頭條

炒幹鱿魚的家常做法

美食更新时间:2024-11-13 15:12:12

炒幹鱿魚的家常做法?準備食材：幹鱿魚絲150g、油适當、甜椒适當、姜片适當、辣椒幹适當、生抽醬油适當、醬油适當、味精适當；四季豆400g、幹鱿魚絲200g、油适當、小香蔥适當、朝天椒1條、大蒜适當，我來為大家科普一下關于炒幹鱿魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

炒幹鱿魚的家常做法

準備食材：幹鱿魚絲150g、油适當、甜椒适當、姜片适當、辣椒幹适當、生抽醬油适當、醬油适當、味精适當；四季豆400g、幹鱿魚絲200g、油适當、小香蔥适當、朝天椒1條、大蒜适當。

姜片洗幹淨再切一片，幹鱿魚絲浸泡好後撈起來清洗幹淨，再切割成勻稱的絲，以後把水倒進鍋中煮沸，放進鱿魚絲焯30秒後撈起來

以後把油倒進鍋中燒至濕熱，放進生姜片煸炒出香氣，再倒進鱿魚絲，倒進米酒，放進辣椒幹，倒進生抽老抽，放進甜椒煸炒勻稱後用味精調料就可以。

幹鱿魚如何泡開：

(1)冷水：一般家中都是立即用冷水侵泡，覺得那樣更省時省力，而且能夠迅速就将大鱿魚泡脹，但是你能發覺用清小水泡幹鱿魚口味可能稍弱一些。

(2)食用堿：先把溫水倒進小盆裡邊，以後放進幹鱿魚侵泡12個鐘頭，撈起來後扔掉小盆裡邊的水，再次都水，另外放進食用堿，侵泡三個小時後撈起來，再用飲用水清洗十分鐘就可以。

(3)濃度較高的堿：先把堿放進小盆裡邊，倒進水，堿和水的占比是1:2，以後把幹鱿魚放進冷水裡邊侵泡兩小時，撈起來後放進食用堿裡邊泡開三個鐘頭，撈起來後反複浸洗就可以。

(4)芝麻油：把堿放進溫開水裡邊，倒進少量芝麻油，翻拌後倒進幹鱿魚侵泡軟後撈起來清洗幹淨就可以。

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