立夏已過，天氣越來越熱了，就連我們北方的溫度最高都能達到二十六七度，很多人已經輕裝上陣，有穿半袖的，有穿短褲的，愛美的女性也都換上了漂亮的裙子。我用手掐了掐腰間的贅肉，暗暗下決心，是到了該減肥的時候了。想法來得很豐滿，付諸行動卻很難，因為首先要在飲食上進行嚴格的控制，高糖、高熱的食物堅決不能碰了，什麼螺蛳粉、麻辣燙、小龍蝦，我要和你們揮淚告别了，平時隻能吃一些熱量低的食物，寡淡無味，要想堅持下來實屬不易呀！

很多人在減肥期間一口肉也不吃，這個精神固然可嘉，但做法是不對的。我們可以選擇一些熱量低的肉類，例如雞肉、牛肉、魚肉等，牛肉和魚肉相對來說價格較貴，雞肉不僅便宜而且營養也豐富，尤其是雞胸肉，它可是減肥、健身人群的首選肉類。雞胸肉具有高蛋白、低脂肪的特點，營養成分很容易被人體所吸收，吃完不必擔心長脂肪。我在減肥期間會以雞胸肉為主，連續吃上一周至少能瘦下來五斤，當然每個人的體質不同，也是因人而異的。今天推薦的這道菜叫做菠蘿彩椒滑雞片，用菠蘿入菜很常見，它特有的味道可以使這道菜品口感更富有層次，鮮嫩入味、酸甜開胃，也是減肥期首選菜肴，值得一試喲！

所需食材：菠蘿150克 雞胸肉250克 紅黃彩椒各25克 青椒20克 生抽1湯匙 料酒1湯匙 胡椒粉少許 姜1片 蒜2瓣 玉米澱粉1湯匙 水澱粉50克 鹽适量 食用油适量

烹饪步驟：

1.将菠蘿去皮切成三角狀，放到淡鹽水中浸泡備用。

2.雞胸肉剔去筋膜洗淨，順着紋理切成薄片放到容器中。

3.接着調入生抽、料酒、胡椒粉、适量鹽和玉米澱粉抓拌均勻。

4.再淋入一湯匙食用油，拌勻後腌制15分鐘左右使之入味兒。

5.彩椒和青椒分别切菱形片，姜、蒜切成碎末。

6.鍋中倒适量食用油燒至五成熱，放入姜、蒜末小火炒香。

7.然後放入腌制好的雞肉，滑炒至發白斷生狀态盛出。

8.就着鍋中底油放入菠蘿、甜椒和青椒，大火快速翻炒均勻，加鹽調味。

9.再将炒好的雞肉倒回鍋中，混合翻炒均勻。

10.用玉米澱粉和清水混合攪拌均勻調成水澱粉，淋入鍋中。

11.快速翻炒至食材表面裹上芡汁，關火盛出即可。

12.一道低脂美味的菠蘿彩椒滑雞片就做好了，減肥期也可以放心食用哦！

小貼士：

雞肉用調料腌制後口感更嫩滑，加入一湯匙食用油可以防止在炒制時肉片之間互相粘連。菠蘿和甜椒無需炒太久，軟塌塌的會影響口感。

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