1、蝦婆婆是連雲港海鮮的一大特色,它是生長在海裡的一種形似螳螂又像蝦的軟體動物,蝦婆婆個大肉多,一般脖子下面有個“王”字的為雌蝦婆,肉最多最好吃。連雲港人習慣将它的肉汁擠出來加上雞蛋,用面糊烙成餅,俗稱蝦婆餅,也可以炒菜或做湯。
2、鍋塌鲈魚以海産鲈魚制成,顔色金黃,雙頭兩尾,呈醬紅色,無骨刺,鮮香酥嫩,食用方便。
3、生熏黃魚顧名思義,是以鮮黃魚熏制而成,清香鮮嫩,色型俱佳。
4、沙光魚是連雲港市的特産,它魚嘴大貪食,小魚、小蝦、沙蠶之類,凡能吞下的東西都吃。因此,它長得特别快。沙光魚肉細微,味鮮美,既可紅燒,又可做湯,已列入《中國名菜譜》。
5、酒醉螃蟹是由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等腌制而成,氣味芳香,肉嫩可口,蘸醋配食味道更佳。
6、鳳尾蝦以對蝦、雞蛋配制而成,造型精巧,出鍋後的蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗,蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。
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