早餐不知道吃什麼?那就來看阿雅小廚吧,保證有你想吃的。早餐雞蛋餅是我家常吃的早餐,雞蛋和面粉攪合攪合鍋裡一攤就成了,兩分鐘一張,省事又好吃,雞蛋餅裡面還可以放上喜歡吃的蔬菜,比如胡蘿蔔絲,土豆絲,今天咱們放的這個蔬菜可是不一樣咯,乍一看可能還看不太出來,沒錯,就是豆角。
豆角是夏季最常見的食材,種類也有很多種,今天咱們用到的是長豆角,也叫“豇豆”,維生素含量非常豐富,這種豆角也非常便宜,但是總吃炒豆角,涼拌豆角,炖豆角都吃膩了。今天咱們就一個不一樣的早餐餅,家人看到肯定會眼前一亮,吃起來口感也非常好,隻要你家有平底鍋或者是電餅铛就行啦,做法簡單,省時省力哦,下面看步驟吧。
【豆角雞蛋餅】
【所需食材】豆角(豇豆),雞蛋三顆,面粉30g,清水适量,鹽
【制作步驟】
1.準備一把豇豆,掐掉頭和尾,清洗幹淨後放到開水中焯熟,一定要煮熟,生的豇豆吃了要拉肚子了。
2.碗中打入三顆雞蛋,加入30g面粉,再加上适量鹽調味,加入适齡清水攪勻,調成比較稀的面糊。
3.豆角焯水之後過一下涼水,電餅铛中刷點油,把豆角轉圈擺在平底鍋中,盤成一個大圓圈。
4.豆角擺好之後把調好的蛋液也倒進來,把蛋液刮勻,電餅铛兩面加熱,烙2分鐘。
5.雞蛋餅烙到定型之後翻面再烙兩分鐘,因為豆角是熟的,所以隻要蛋液凝固了就說明熟了。
雞蛋餅烙熟之後切成自己喜歡的形狀就可以出鍋裝盤了,豆角這樣的做法簡單省事,10分鐘就搞定,真是百吃不厭,吃夠了炒豆角不妨試一下這種做法吧,直接吃就非常美味了,也可以調一碗料汁,拍幾瓣蒜切碎,加上辣椒油再來點醋,蘸着料汁吃,真的是好吃到停不下來呀。
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