千層蘿蔔酥餅的做法教程-tft每日頭條

千層蘿蔔酥餅的做法教程

美食更新时间:2025-01-12 06:50:45

千層蘿蔔酥餅的做法教程?蘿蔔洗淨去皮并刨成絲，加适量鹽去水分，我來為大家講解一下關于千層蘿蔔酥餅的做法教程?跟着小編一起來看一看吧!

千層蘿蔔酥餅的做法教程

蘿蔔洗淨去皮并刨成絲，加适量鹽去水分。

面粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的面團，做成油皮。

面粉100g，動物起酥油50個，加在一起，揉成團，做成油酥。

将油皮和油酥放在深盤子裡，上面蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。

在這段時間裡，開始調制餡心。将肉糜加入适量料酒和姜末，再加入适量生抽、鹽，并攪打上勁。

然後加入擠去水分的蘿蔔絲，再加入适量蔥末，并攪拌均勻。

把已經松弛好的油皮擀成長方形。

放入油酥，然後像包子一樣包好，包口封好後向下再次擀開

擀開的面皮分别向中間折。

再次擀開後，從一頭卷起。

然後切成大小均勻的一個個小段。

取一小段擀成中間稍厚，四邊比較薄的圓面片，并放上适量調制好的餡心。

像包子一樣的包起，封口向下，輕輕按壓。一次做好所有的餅丕。

依次在表面刷上一層薄薄的水。沾上白芝麻。

放入預熱過的烤箱，上管180度，下管200度，25分鐘左右。

出爐後裝盤。好酥的千層蘿蔔絲酥餅即可食用！

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