大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：大白菜半顆、金針菇一大把、花椒3克、小米辣6個、大蒜6瓣、生抽10克、酸湯醬60克、熱油适量、蔥花适量

1、先處理材料，白菜洗淨切成段狀，金針菇洗淨切除根部，小米辣洗淨切成辣椒圈，大蒜去皮切成蒜粒，花椒用溫水洗淨

2、起鍋燒油，油熱後把花椒、小米辣和一半量的蒜粒下鍋，中火炒香後，加入酸湯醬，炒出酸香味來

3、倒入生抽和600克的水，大火煮沸後，把白菜和金針菇下鍋，煮到食材熟透為止

4、接着把煮好的金針菇碼放在盤子底部，再将白菜鋪在上面，淋上鍋内的酸湯汁，撒上蔥花和剩餘的蒜粒，潑上熱油，即可享用

材料準備；後肘子 一個； 冰糖 适量；生姜 3個； 花椒 少許； 大蔥 幾根；生抽 少許； 醬油 适量； 醋 2大勺。

1.将肘子切成塊狀，大蔥切成3寸長段，生姜切片。

2.放适量菜籽油（為了讓肉店色澤好看，用菜籽油）燒熱，放花椒爆香，将花椒濾除，不要。将肘子肉放入油鍋，翻炒。炒至肉變顔色，肉質緊縮，将肘子肉鏟到碗裡。鍋裡留下一部分油。

3.将冰糖放入剩餘的油裡翻炒。炒至冰糖融化，逐漸變成紅色糖液。将肘子肉塊倒入鍋裡，翻炒均勻。放入姜片。加入适量開水，水位以淹沒肉塊為準。發表放入少許生抽，适量醬油，2大勺醋。

4.大火燒開，轉中火燒制，燒了大概十分鐘，放入蔥段，繼續燒制。一定要加鍋蓋，以防過早将水少幹。

5.中途不斷翻翻鍋底，預防糊底。一直燒至水完全幹了，鍋裡出現不少油脂，用筷子輕輕戳一下肉皮，看是不是軟了，肉皮一戳就爛，那就可以起鍋了。加入少許雞精，起鍋。

準備食材清單：二刀肉 1200克 / 花椒粒 10克 / 料酒 20毫升 / 姜片 5片 / 蔥結 1個

甜醬油清單：醬油50毫升 / 桂皮15克 / 紅糖30克 / 小茴香5克 / 八角10克 / 山奈5克 / 食鹽适量

紅油醬汁清單：甜醬油 100毫升 / 紅辣椒油 60克 / 蒜蓉 200克 / 熟芝麻 20克 / 香油 15毫升

普通醬油 2勺 / 食鹽 适量 / 雞精 适量 / 蔥花 适量 / 大蔥片 适量 / 黃瓜片 适量

第一步：二刀肉洗淨冷水下鍋，再放入蔥結，姜片，花椒粒，料酒，蓋上鍋蓋，煮至豬肉熟透。

第二步：奶鍋加入100毫升清水，再倒入50毫升醬油，放入紅糖，桂皮，山奈，小茴香，開中小火煮開，再煮15分鐘後關火，過濾出甜醬油備用。

第三步：豬肉煮的過程中翻面煮透，直至用筷子可以穿透，就撈出放涼備用。

第四步：蒜瓣剁成蒜蓉放入小碗中，然後加入醬油，香油，食鹽，雞精，甜醬油，紅油辣椒，熟芝麻等醬料攪勻入味，蒜泥白肉的醬汁就調好啦。

第五步：接着開始擺盤，在盤底先鋪好大蔥片，黃瓜片沿着周圍擺好。

第六步：煮好撈起的豬肉切薄片，可以打一碗開水，把肉片過一下開水去油，在黃瓜片的基礎上擺好肉片。

第七步：最後淋上紅油醬汁，撒上蔥花，美味難擋的蒜泥白肉就可以開吃啦。

【原料】：多寶魚1條、蔥段、姜片、鮮檸檬、鹽、蒸魚豉油、食用油、枸杞、香蔥；

【做法】：

1、選鮮活多寶魚一條，可以讓店家幫忙殺好，回家後隻需要清洗幹淨，用廚房紙吸去多餘的水分；

2、取一個大盤子，盤子裡擺上蔥段和姜片，用來隔開魚身和盤子底部；

3、把多寶魚擺放在盤中，魚身表面劃上三刀，用新鮮檸檬擠出檸檬汁和鹽一起在魚身上塗抹均勻（也可以不用放鹽）；切上蔥絲和姜絲擺在魚身上，腌制5-10分鐘；

4、把腌好的多寶魚放進蒸鍋或者蒸箱裡，蒸15分鐘；蒸好以後端出來，淋上蒸魚豉油；

5、另起一鍋燒熱油，放少許蔥花炸香，把熱油淋在魚身上，擺上泡過的枸杞和切碎的蔥花裝飾，最後再擠一些新檸檬汁在魚身上即可（不放枸杞和蔥花也可以）；

食材：紅葉苋菜1把，皮蛋2個，大蒜4瓣，小蔥1棵，鹽、食用油适量

具體做法：

1、 将紅葉苋菜擇淨、去掉根部，在清水中洗淨并控幹水份之後，将苋菜切成段，根莖和葉子部分分開放盤。大蒜拍碎；小蔥洗淨後切成末；皮蛋去殼後用棉線将其切割成小塊。

2、 火上坐鍋，鍋熱後倒入适量食用油，油熱後，下入皮蛋塊，讓皮蛋塊在熱油的作用下外皮起皺。

3、 等聞到皮蛋的香味後，下入蒜碎、蔥末，煸炒均勻；再倒入适量開水，大火燒開。

4、 湯燒至奶白色後，加入适量的食鹽，下入苋菜的根莖部分，稍煮十幾秒後，再下入苋菜的葉片部分。

5、 等苋菜變軟煮熟，湯汁也變得鮮豔發紅時，即可關火出鍋~

這道菜，名字好聽，菜的樣子也好看，潔白如玉，還很秀氣。做法簡單，配着醬來吃，很不錯。

材料：黃瓜一根，香蔥，甜面醬，豆皮，牙簽一些

做法：1黃瓜去皮，清洗幹淨，切成中長條，備用。

2蔥切細絲備用。

3豆皮切成長小片，放在鍋裡來煮一下，撈起，瀝幹水分，備用。

4然後把黃瓜條，蔥絲放進豆皮裡，輕輕卷起來，用牙簽固定，依次放盤子裡。

5甜面醬倒一下放進小碗裡，把豆皮卷沾一點甜面醬就可以吃了。

杏鮑菇是一種營養價值非常高的，食用菌菇類，有着極高的蛋白質，以及人體所需要的多種氨基酸，可以增強人體的免疫系統，還有這祛脂降壓，消食，抗病等功效。

準備食材：杏鮑菇一個，豬肉少許，香菇、蔥、蚝油，鹽，味精、澱粉

制作步驟：

1、杏鮑菇切片，豬肉切成薄片，香菇切片備用。

2、鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇片、香菇片焯一下，焯一分鐘即可，撈出，控幹水份。

3、豬肉片中加少許幹澱粉，抓均。

4、鍋裡燒油，油熱後爆香蔥花，然後放入肉片翻炒至變白色。加入杏鮑菇，炒1-2分鐘加入蚝油，鹽，味精，翻炒，出鍋。

所需食材：

鹵水豆腐1塊，肉末100克，韭菜1小把，鹽2克，醬油3勺，開水1小碗，蔥花适量，姜片2片

做法：

1.豆腐切成兩厘米見方小塊。放到鍋中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗淨切成段。

3.鍋中放入适量油，油熱放入姜片和蔥花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末變白且出油。

5.放入豆腐，先不要急着翻動，加入一小碗水，3勺醬油，2克鹽，中小火慢炖至湯汁變少。

6.加入韭菜，翻炒幾下，讓韭菜變色即可出鍋。

【食材】豆豉10克、排骨500克、姜1塊，蒜頭3瓣。

【做法】

1、排骨放盆裡加入溫熱水、料酒、姜片浸泡1小時左右去血水和腥味，再用溫熱水沖洗幹淨瀝幹水分備用。

2、蒜頭去皮洗淨剁碎，豆鼓洗淨放到排骨碗中，再加入适量的鹽、醬油，澱粉，植物油攪拌均勻腌制2小時以上。

3、開水上鍋蒸40分鐘，如果想要更快可以放入高壓鍋隔水壓20分鐘即可。

【食材】鹹鴨蛋1個，偏瘦五花肉250克，蔥1根，生姜1塊。

【做法】

1、五花肉用淘米水、料酒，浸泡30分鐘去血水和腥味，再用清水清淨，剁成肉末，裝入碗中。

2、姜蔥洗淨，分别切碎，放入碗中備用。

3、鹹鴨蛋洗淨，蛋清打入肉末碗中，往裡面加入适量胡椒粉，蚝油，生抽，澱粉，鹽，少許清水，并加入姜末，用手順時針攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、接着放入蒸鍋中，上汽蒸20分鐘左右。接下來把蛋黃切碎。

5、炒鍋放入少許油，把鹹蛋黃碎放入鍋中煸炒香，然後均勻的撒到蒸好的肉餅上，再撒上蔥花即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!