老漁民眼裡的寶貝，别看它小，含鈣量極高，簡單一炸好吃又過瘾。
這沙丁魚我們不靠海的人可能不會喜歡吃，但是别看人家的個頭雖然很少，營養價值也是高得很，在老漁民的眼裡這小沙丁魚可是個寶。新鮮的小沙丁魚隻要清理幹淨了，怎麼做都非常的好吃，下面來給大家分享的就是炸沙丁魚的做法，非常的簡單，做出來的沙丁魚就連魚刺也能嚼着吃，真過瘾。
沙丁魚雖其個頭不大，但通體一根主刺，不用擔心會魚刺梗喉，其肉質鮮美，更是被稱之為魚中佳品，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鈣、牛磺酸及硒等多種營養成分。沙丁魚裡的營養成分可防止血栓形成，對治療心髒病有特效，還可以逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度。
油卡炸食品一直讓我望而卻步，雖然美味，但油量太大不利于健康，這次家裡新添這台九陽空氣炸鍋，立馬來試試效果，好吃的炸沙丁魚，用空氣炸鍋做一滴油也不用放哦！
【菜名】：空炸沙丁魚
【食材清單】：小沙丁魚，鹽，小蔥，胡椒粉，生姜，料酒，辣椒粉，面粉，孜然粉，香油。
【烹饪步驟】：
1、下面就是一會我們要用到的食材了，小的沙丁魚建議大家買新鮮的就好了。順便我們再把其他的配料也都一起準備好了，這樣一會用的時候也就不會手忙腳亂的了。
2、 小蔥切成小段，還有生姜，切成片準備好。
3、 把沙丁魚的魚肚還有魚鰓都去掉了，這一步我們在買沙丁魚的時候也可以直接叫商家給幫忙處理幹淨，清理好了的沙丁魚放進清水裡面沖洗幹淨。
4、 把沙丁魚放進小盆裡面，在裡面加入料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量的鹽還有蔥姜，再加點食用油把水分鎖住，攪拌均勻以後放在一邊腌制個半小時左右。
5、把腌制好了的沙丁魚的表面拍上一層面粉。一定要讓沙丁魚均勻的沾滿澱粉。
6、 把空氣炸鍋準備好了以後提前調整200度，預熱5分鐘左右，然後再把裹滿了澱粉的沙丁魚放進炸鍋的炸藍裡面。
7、把空氣炸鍋調整200度烘烤個15分鐘左右即可，時間到了就可以盛出來了。在做法上無論是清蒸、紅燒，還是油煎、腌幹蒸食都美味可口，深受人們的喜愛，喜歡的小夥伴可是試一試這道空炸小沙丁魚的做法，很好吃的。
【小貼士】：
1、用玉米粉代替面粉，炸出的魚顔色更加金黃好看，如果家中沒有或者不喜歡也可以用面粉代替。
2、要是沒有空氣炸鍋的話，大家也可以用普通的油鍋來炸，炸魚火候是關鍵，一定要文火或小火慢慢炸。
3、可根據個人口感需要适當調節烘烤溫度及時間。
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