準備材料:花甲(500g)、粉絲 (1把)、金針菇(1把)、大蒜(4瓣)、小米椒(5個)、蔥(1根)、洋蔥(1小塊)、姜(3片)、郫縣豆瓣醬(2勺)、耗油(2勺)、料酒(1勺)、生抽(2勺)
操作步驟
步驟1:花甲放入鹽水中浸泡20分鐘
步驟2:鍋中放入水,将花甲放入鍋中,水開撈出再清洗一遍 ,備用
步驟3:将粉絲 用溫水泡15分鐘
步驟4:金針菇去除根部,撕成小朵
步驟5:将生姜、蒜、小米椒、蒜、蔥花切成沫
步驟6:将豆瓣醬、蚝油、料酒、生抽放在碗中
步驟7:在鍋中放上 錫箔紙,将花甲、粉絲、金針菇、蔥姜蒜、料汁,再放入适量的水
步驟8:将鍋放在爐竈上,煮7-8分鐘後,關火
步驟 9:最後撒上蔥花,即可食用
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