人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

明天是什麼日子，很多人估計想着，離五一還有一天能是什麼日子？如果你對古代節日比較了解的話，你會發現明天有一個非常古老的節日，名叫晦日。

在農曆當中，每月的最後一天，即大月三十日、小月二十九日為晦日，其中一年當中最重要的就是正月的晦日還有三月的晦日。這個節日寄托着人們祛邪、避災、祈福的一種美好願望。

宋代的時候，秦觀就寫過一首《三月晦日偶題》：“節物相催各自新,，癡心兒女挽留春。芳菲歇去何須恨,，夏木陰陰正可人”。這裡描寫的就是三月晦日，自然界的風物，随着季節的轉換而不斷更新，繁花的凋謝不需要抱恨，接下來的夏天，樹木蔭濃，同樣使人高興。

這首詩告訴我們在晦日要順其自然，豁達通變。當下正值春夏交接，三月晦，也是春天最後一個晦日，按照古人的說法，晦日是太陽和月落同升落的一個日子，天上會暗淡無光，所以在飲食上，要吃一些開運之物。

什麼樣的食物适合晦日吃呢？既要符合時令，同時兼具一定的寓意，那麼紅苋菜就是不二選擇，紅苋菜有着“金不換“的美譽，而且符合時令價格也實惠，最為關鍵的它是一種非常健康的蔬菜，所以民間也把它稱之為“晦日一寶”。老人說“晦日吃一寶，夏天無煩惱”，明天是晦日，一寶指的是啥，了解一下

一寶，這裡指的是苋菜。它制作出來湯汁紅紅的，寓意着接下來的日子紅紅火火，而本身晦日也是一個祛邪、避災、祈福的日子，那麼這剛好是吻合的。明日就是三月晦日了，俗話說“晦日吃一寶，夏天無煩惱”，一寶指啥，怎麼吃？一起看看吧。苋菜一般都是直接炒，接下來分享一道蒜蓉苋菜給大家。

蒜蓉苋菜的做法：

1、苋菜洗幹淨以後，我們可以找一個大盆，把它放進去，然後加入少許的鹽，揉搓一下，這樣能夠讓它更加的入味，而且會變得很軟。

2、準備一點蒜，去皮把它切成蒜末，可以稍微的準備多一點，然後我們切一點豬肥肉，這樣會更鮮一些。

3、鍋中放入植物油，放入豬肥肉，接着倒入蒜末，煸炒香以後，放入我們揉搓好以後的紅苋菜開始翻炒。

4、大火炒至變軟以後，放入少許的雞粉進行提鮮，本身我們已經放了鹽揉搓，就不要再放鹽了，這樣就可以直接盛出來開吃了。

食刻說：

晦日吃苋菜，寓意着夏天開好運，在古人的說法中，晦日是一個丢窮，洗去污漬，迎新的日子，當下正值春夏交接，吃苋菜，也是為了迎接夏天的好運。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!