今天要跟大家分享一道胡蘿蔔鹵汁荷包蛋，荷包蛋這樣做非常美味，鮮嫩入味，營養豐富。而且做法特别簡單。除了要跟大家分享如何烹饪胡蘿蔔鹵汁荷包蛋之外還要跟大家分享一個做荷包蛋的小技巧，荷包蛋用這個小技巧做出來之後，特别完整，非常漂亮，而且口感也是比較鮮嫩的。咱們一起來看一下胡蘿蔔鹵汁荷包蛋具體的烹饪步驟吧。

【胡蘿蔔鹵汁荷包蛋】

【烹饪食材】雞蛋，食鹽，胡蘿蔔，火腿腸，小蔥，生姜，食用油，生抽，白糖，蚝油，水澱粉

【烹饪步驟】

1、胡蘿蔔鹵汁荷包蛋，這樣做出來的荷包蛋非常好吃，鮮嫩入味，營養豐富，咱們一起來準備一下胡蘿蔔鹵汁荷包蛋需要用到的烹饪食材吧，準備4個雞蛋，再準備适量的食鹽，一根胡蘿蔔，一根火腿腸，一根小蔥，一塊生姜，一小碗水澱粉，适量的食用油，生抽，白糖和蚝油。準備完這些烹饪食材之後咱們就可以開始胡蘿蔔鹵汁荷包蛋的烹饪了。

2、在烹饪這道美食之前先跟大家分享一個做荷包蛋的小技巧，用它做的荷包蛋非常完整一點，不散花，特别漂亮。先準備一個小碗，在碗中放上适量的食鹽，加入溫水，将它們攪拌均勻，一直攪拌到食鹽融化，攪拌融化了之後咱們先把它放到一旁，然後再準備4個小碗。

3、将剛剛調好的食鹽水分别倒在這4個碗中，不要特别多，隻需要沒過碗底就可以了，然後在每個碗中打上一個雞蛋，在打雞蛋的時候也要輕柔一點，不要将雞蛋給打散了。蒸鍋中的水開了以後咱們将其放到蒸鍋上用大火蒸10分鐘。

4、10分鐘以後将雞蛋取出來，如果裡面很多水的話就将水倒出來，在荷包蛋周圍劃上一圈将荷包蛋取出，咱們可以看一下這樣做的荷包蛋非常完整，不散花，特别漂亮。而且做法是特别簡單的。做完荷包蛋之後咱們就可以開始處理其他的配菜了。

5、取出胡蘿蔔洗淨去皮切碎，切完丁之後放到盤中備用。接下來再把火腿腸切成碎丁放到胡蘿蔔中。然後把咱們準備好的小蔥切蔥花，生姜切姜末放到碗中。各種配菜都已經切完了，接下來就可以開始起鍋燒油了。

6、将蔥姜放入油鍋中炒出香味，加胡蘿蔔，火腿腸翻炒，時間在一分鐘左右，時間到了之後，加上生抽，食鹽，白糖，蚝油調味，将它們炒均勻，然後加上一點清水用大火燒開，最後放上一點水澱粉勾芡一下，炒至湯汁濃稠後關火出鍋澆在荷包蛋上面就可以開吃了。美味的胡蘿蔔鹵汁荷包蛋就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、蒸荷包蛋的碗用咱們平常吃米飯的碗就可以了。

2、在烹饪鹵汁的時候，盡量用稍微大一點的火候，這樣做出來的鹵汁更好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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