水煮牛肉嫩滑-tft每日頭條

水煮牛肉嫩滑

美食更新时间:2024-11-27 00:16:38

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）1

論牛肉的n種做法，水煮牛肉絕對是米飯殺手了今天教大家做水煮牛肉，肉質細嫩，鮮香可口，油而不膩我是一口氣兩大碗米飯還意猶未盡簡直不要太好吃呦你們也試試哦，我相信口味不會讓你們失望的哈

By 孫大爺的小吃部【豆果美食官方認證達人】

用料

牛裡脊 500g
圓生菜 150g
豆芽 50g
腌制牛裡脊
雞蛋的蛋清一個
料酒 15ml（一勺）
澱粉 15g（一勺）
鹽适量（我放了3g）
湯底調料
姜 20g
花椒 10g
幹辣椒 10個
郫縣豆瓣醬 40g
醋 15ml（一勺）
糖 10g（2小勺）
生抽 15ml（一勺）
需要熱油澆的調料
辣椒面 30g
蔥 15g
蒜 15g
花椒 5g

做法步驟

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）2

1、牛肉切薄片，放入碗中，加一個蛋清，一勺料酒，一勺澱粉，适量鹽，抓勻，腌制一會

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）3

2、姜切片，蔥切蔥花，蒜切蒜末，幹辣椒切段

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）4

3、鍋内放油燒熱，煎姜片，然後加入花椒，幹辣椒爆香

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）5

4、然後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入清水，加入一勺醋，2小勺糖，一勺生抽️

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）6

5、開鍋以後先下入清淨的圓生菜和豆芽，燙熟撈出，鋪在碗底

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）7

6、再次開鍋以後，加入牛肉片，盡量一片一片下

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）8

7、燙熟了以後撈出放入碗中，并把底湯倒入碗中️

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）9

8、燒一些熱油，把蒜末，蔥花，辣椒面，花椒鋪在牛肉上，澆上熱油

水煮牛肉嫩滑（水煮牛肉鮮香可口）10

9、出鍋，完成

小貼士

1、如果覺得切肉片麻煩，可以買肥牛️ 2、可以放自己喜歡的青菜️

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