幹炸杏鮑菇的家常做法大全-tft每日頭條

幹炸杏鮑菇的家常做法大全

美食更新时间:2025-02-12 00:51:23

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在杏鮑菇的多種吃法之中，我還是最喜歡椒鹽杏鮑菇，而且各種菇類，也是油炸之後和肉的口感最接近的，今天我們就做一道椒鹽杏鮑菇，外酥裡嫩，遠遠一看這就是炸雞啊！

幹炸杏鮑菇的家常做法大全（幹炒黃焖都不行）1

1.首先準備一下食材

準備杏鮑菇2個，從中間切開，然後用手撕成均勻長條，放入盆中，做杏鮑菇最好用手撕，這樣更入味。

幹炸杏鮑菇的家常做法大全（幹炒黃焖都不行）2

加入适量的清水、加少許食鹽，抓洗幹淨以後撈出，擠幹水分備用。

準備一個大盆加入一勺澱粉，兩勺面粉，澱粉和面粉的比例是1:2。

打入一個雞蛋，加入植物油10克，适量的清水，把粉料攪拌成可以拉絲的面糊。

幹炸杏鮑菇的家常做法大全（幹炒黃焖都不行）3

再加入食鹽2克、胡椒粉1克、十三香4克、辣椒粉2克攪拌均勻備用。

2.把洗淨的杏鮑菇放入盆中，使杏鮑菇表面均勻的裹上面糊，然後下鍋油炸。

把鍋燒熱，倒入植物油，油溫升至5成熱時起鍋或者關火。

把裹好面糊的杏鮑菇依次下入鍋中，用勺子推一下防止粘連在一起。

全部下鍋以後，開中小火炸2分鐘。

2分鐘以後杏鮑菇已經炸透，表面金黃即可撈出。

幹炸杏鮑菇的家常做法大全（幹炒黃焖都不行）4

繼續升高油溫，6成熱時把杏鮑菇倒入鍋中，快速複炸20秒鐘倒出控油。

經過複炸以後杏鮑菇更加焦酥脆嫩，接着把杏鮑菇倒入盤中，撒上少許椒鹽即可上桌。

幹炸杏鮑菇的家常做法大全（幹炒黃焖都不行）5

就這麼簡單，我們的炸雞，不，椒鹽杏鮑菇就做好了，有了它什麼幹炒黃焖都不要聽，最有肉味的素菜基本就它了！

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