一個減肥的話題，供讨論：牛肉減肥嗎？
天津大學泰達醫院 李青
前一段時間，我接診過一個100kg的胖女孩，健身教練告訴她吃牛肉可以減肥。我說，吃牛肉不能減肥。
我把這個内容發到網上後，沒想到遭到一些人的圍攻。我本不想在網絡上起争端，奈何百馬伐骥，而且這些人說的内容明顯違背膳食指南。為了避免這些人誤導公衆，我必須站出來重申我的觀點，也供大家讨論。
根據薄荷網提供的數據，每100g食物的熱量：鮮對蝦93大卡，牛肉（瘦）113大卡，羊肉（瘦）118大卡，土雞肉124大卡，雞蛋139大卡（其中蛋白60大卡），豬肉（瘦）143大卡。
牛肉的熱量和羊肉差不多，比豬肉低。
我從不否認牛肉是一個比較健康的食物，熱量較低，脂肪含量少，但通過吃牛肉怎麼減肥？
減肥的法則就是，每天消耗的熱量多于攝入的熱量，要麼少吃，要麼多消耗，要麼兼而有之，沒有其他捷徑。
運動減肥，是因為運動可以消耗熱量；
列淨類降糖藥減肥，是因為此類藥物每天可以從尿中排出70~90g的葡萄糖，折合成320~360大卡的熱量，相當于每天走1萬步，或者每天少吃6兩牛肉，或者少喝2罐可樂，或者跳繩半小時；
GLP-1受體激動劑（肽類降糖藥）減肥，是因為此類藥物抑制食欲中樞，用藥後不想吃東西，每天活動不減少但攝入的熱量減少。
那吃牛肉是怎麼減肥的？
一個粉絲說，他本人就是吃牛肉成功減肥的，吃牛肉後，減少了碳水化合物的攝入。
我不否認這位粉絲的成功經曆，但他不是通過吃牛肉減肥的，而是減少了熱量攝入減肥的。同樣的方法，吃羊肉後減少其他食物的攝入、吃瘦豬肉後減少其他食物的攝入都可以減肥，那是不是可以說，吃羊肉減肥、吃豬肉減肥呢？
正如粉絲 @哒哒哒兒 說：不要企圖吃任何東西減肥，要考慮不吃什麼減肥。主要就是消耗大于攝入，牛肉并不能減肥，隻是比别的更不容易胖一點。
你吃牛肉後減少了其他食物的攝入，而且想減肥者往往增加了運動量，綜合起來當然減肥了。我從沒有否認過牛肉比豬肉好，但靠吃牛肉減肥顯然是不靠譜的，既然牛肉減肥，那你不減少其他食物的攝入，不增加運動量，單靠多吃牛肉試一試。
食譜是否合理，看《膳食指南》。不要用你網上看到的東西，就去否定指南。
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