今天給大家分享8道涼拌菜，很适合減肥期間吃，簡單一拌，低脂低卡又飽腹，太好吃了，學會了再也不會用吃水煮菜了，做法簡單将步驟給大家整理到了下方，大家學一下吧！

涼拌‬西蘭花‬黑‬木耳

1、準備‬食材：西蘭花‬、黑木耳‬、蒜瓣‬、熟芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、小米辣‬、食鹽‬、雞精‬

2、涼拌西蘭花‬黑木耳‬的‬做法‬：

（1）西蘭花切朵洗淨浸泡片刻，黑木耳泡軟，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）鍋中倒入适量清水煮開，下入西蘭花和黑木耳煮熟撈出，過涼水瀝幹水分備用。

（3）調料汁‬：碗中倒入‬加入‬适量的白芝麻‬、蒜末‬、辣椒粉‬‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、小米辣‬攪拌均勻‬備用‬。

（4）将調好的料汁淋在西蘭花和黑木耳上面，翻拌均勻即可開吃了，做法簡單營養美味好吃不胖減肥必備！

涼拌杏鮑菇

1、準備食材：杏鮑菇、蔥花、蒜末、熟白芝麻、香菜、小米椒、辣椒粉、孜然粉、食用油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽

2、涼拌杏鮑菇的做法：

（1）杏鮑菇洗淨切成條，香菜洗淨切成段，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒水，燒開後加入杏鮑菇煮15分鐘過涼撈出備用。

（3）準備料汁：将蒜末、芝麻、小米椒、辣椒粉、孜然粉、燒開的熱油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

（4）将杏鮑菇絲、料汁、蔥花、香菜抓拌均勻即可。

涼拌金針菇

配料：金針菇，小紅辣椒，蔥，蒜，香油，鹽，醬油

做法：

1、将金針菇根部去掉撕成條，蒜切末，蔥切段，辣椒切丁

2、在沸水中加入一勺鹽，把金針菇放入煮一分鐘之後撈出

3、将調料适量在碗中調配攪拌好

4、把調好的調料淋在金針菇上即可

涼拌蘆筍

食材:

蘆筍1把、蒜末、小米辣

調料:生抽2勺、蚝油1勺

做法:

1.蘆筍洗淨去老根斜着切小段，鍋煮水加入一點點鹽和油，開了以後放入蘆筍焯2分鐘，撈出裝盤

2.調個碗汁，生抽、蚝油混合攪勻

3.蒜切末、小米辣切圈，鍋加熱倒入油爆香蒜末和小米辣

4.倒入碗汁煮開，淋在蘆筍上面就好啦

5.調料裡的生抽和蚝油都有鹹味，不用加鹽了哦！畢竟鹽吃多了也不好呢！焯蘆筍的時候加點鹽和油，這樣焯完的蘆筍顔色好看。

涼拌銀耳

食材：銀耳、黑木耳、洋蔥、青紅辣椒、大蒜、香菜

1、銀耳一朵，木耳一把，用涼水侵泡兩個小時。除去銀耳的根部，撕成小朵，大蒜拍扁切成碎末，青紅椒切成絲，洋蔥切絲，香菜一小把切小段。

2、鍋裡水燒開，倒入木耳、銀耳焯水20秒後撈出，用涼水沖洗瀝幹水分。

3、把蒜末倒入調菜盆中，加入适量食鹽、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒紅油，攪拌均勻後化開調料。倒入控幹水分的木耳、銀耳，紅椒絲和香菜，攪拌均勻後就做好了。

涼拌竹筍

材料：竹筍、小米辣、小蔥、生抽、香油、辣椒油、鹽、大蒜、醋

做法：1、竹筍清洗幹淨，切成細絲，小米辣切成小段，小蔥切小段，大蒜剁成蒜末，準備一些涼白開

2、鍋裡燒水，沸騰之後将切好的竹筍放在裡面燙至斷生，撈起來放在涼開水裡面冷卻，撈起來瀝幹水分

3、瀝幹水分的竹筍裝在碗中，将蒜末和小米辣放進去，加入适量食鹽，少許醋，倒入适量生抽，接着放少許香油，适量辣椒油攪拌均勻撒上蔥花即可

【涼拌豬腰】

-食材以及調味料的準備：豬腰，香菜，木耳，魔芋絲，胡蘿蔔，雞蛋皮，金針菇，荷蘭豆，蒜泥，醬油，陳醋，油辣椒。

-烹饪制作步驟過程：

1、清水泡豬腰半小時去腰臊，切薄片備用。

2、泡發木耳，胡蘿蔔切絲，清洗香菜，荷蘭豆去頭尾，雞蛋攤成餅備用。

3、木耳、金針菇、荷蘭豆、魔芋絲、腰片依次焯水備用。

4、按照個人口味，小碗放入蒜泥、陳醋、醬油和油辣椒。

5、把調料倒入裝盤好的食材中，即可開吃。

【涼拌豇豆】

食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、糖和鹽。

1、豇豆摘成小段洗淨待用，大蒜和小米辣洗淨切碎。

2、鍋裡加水煮沸，下入少許油鹽，把豇豆下鍋焯水斷生撈起，瀝幹水份。

3、碗裡加入蒜末和小米辣，淋上熱油即發出香味來，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鹽和雞精拌勻。

4、把料汁淋在豇豆上，拌勻即可。

很适合減肥期間吃，簡單一拌，低脂低卡又飽腹，太好吃了，學會了再也不會用吃水煮菜了，做法簡單将步驟給大家整理到了下方，大家學一下吧！

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