我們都知道南瓜既可以當菜食用又可以代替糧食,中醫認為南瓜性溫味甘,入脾胃經,不僅營養價值豐富而且功效顯著。在南瓜中富含氨基酸、維生素和礦物質。
雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,同時富含維生素C和維生素E,較高的蛋白質。
今天,我們就來分享南瓜和雞肉做出來的一道菜:南瓜蒸雞
食材:雞肉,南瓜,姜,鹽,生粉,生抽,料酒,油,蟲草花,雞精
步驟:
1,雞,肉切塊,姜切絲和雞肉拌在一起。加入适量的鹽、生粉、生抽、料酒和油抓勻,腌制20分鐘
2,蟲草花洗幹淨泡軟,,南瓜切片,備用
3,把泡軟的蟲草花,和腌制後的雞肉拌在一起
4,南瓜片放盤底
5,将腌制過的雞肉和蟲草花放入南瓜上面,加适量的料酒和雞精
6,把水燒開,燒開後把裝着雞肉的盤子放入,改中火蒸20分鐘
7,開蓋用筷子把中間的雞肉塊和南瓜稍微攪拌一下,讓南瓜的甜味和雞肉更好的混合在一起,再蓋上鍋蓋焖上幾分鐘。
8,上盤,享用
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