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準備材料:
原料:紅薯370克 油1湯匙
工具:空氣炸鍋1台
開始制作:
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1 紅薯洗淨,去皮,切成約7毫米寬厚的長條。
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2 清洗兩遍,再浸泡于冷水中30分鐘以上。
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3 倒掉水,用棉布或紙巾充分擦幹水分。放回幹淨無水的盆裡,淋入油,充分拌勻。
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4 空氣炸鍋160℃預熱3分鐘。取出抽屜,将紅薯條倒入食物籃裡,均勻鋪開。
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5 送入炸鍋,炸約20分鐘。炸的過程中要取出翻幾次(像炒菜颠勺那樣翻),使其受熱均勻。
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選自《巧廚娘百變面點》一書,版權所有。
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