怎樣做手撕包菜爽脆-tft每日頭條

怎樣做手撕包菜爽脆

美食更新时间:2024-06-24 03:53:25

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

包菜是一種很平常的蔬菜，别看它不起眼，但是營養豐富，脆嫩的口感加上多樣的吃法，深受人們的歡迎。今天小易來分享小炒包菜的家常做法，超下飯，吃膩了大魚大肉，來點适口的蔬菜解解膩吧！

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）1

所需食材：

包菜、幹辣椒、小米辣、大蒜、生姜、味極鮮醬油、生抽醬油、蒸魚豉油、雞粉、鹽、白糖、香油、美極鮮、食用油、豬油

制作步驟：

第一步：把包菜清洗幹淨，切掉根部後對半切開，然後把硬的菜梗切掉不要；最後下手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）2

第二步：少許幹辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片備用。

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）3

第三步：準備一個小碗，碗中加入兩份味極鮮醬油、一份生抽醬油、一份蒸魚豉油，再加入少許雞粉、鹽、白糖、美極鮮和多一點的香油，用勺子攪拌均勻備用。

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）4

第四步：鍋中加入足量食用油，油溫燒至六成熱，把包菜下入鍋中過油30秒，然後倒出來瀝幹油備用。

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）5

第五步：鍋内留少許底油，再下入一塊豬油，待豬油熬化後，下入準備好的料頭炒香；然後把包菜倒入鍋中，再加入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

怎樣做手撕包菜爽脆（大廚教你手撕包菜的家常做法）6

制作關鍵點：

包菜請盡量撕成小塊，比刀切地吃起來口感更好。

這樣做出來的包菜色香味俱全，對于這麼友好的百搭蔬菜，你也可以來試試這個做法，上桌就能分分鐘光盤！

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