這道麻辣鮮香的椒麻雞翅鮮嫩多汁的肉質混合着濃郁的椒麻香簡直就是刷劇的神仙小吃! 咬一口甜甜的還帶着檸檬的清香，嘴唇吃完麻麻酥酥的味道真的絕絕子了！

By BOBO蒲公英的自由 創意料理組

用料

• 雞翅 15個
• 味好美花椒粒 适量
• 東古一品鮮醬油 2勺
• 東古草菇老抽 半勺
• 姜片 6片
• 芝麻油 1勺
• 蒜瓣 3個
• 新奧爾良烤翅腌料 1勺
• 味好美五香粉 1茶匙
• 味好美青花椒椒鹽粉 1茶匙
• 雪碧 4勺
• 檸檬片 4片
• 薄荷葉 3支
• 幹辣椒段 5個
• 鮮麻椒 30克

做法步驟

1、雞中翅洗淨瀝幹水分待用。

2、在雞中翅表面劃口。

3、開始腌制雞翅：用姜片、味好美青花椒椒鹽粉、生抽、老抽、新奧爾良烤翅腌料、芝麻油。

4、将全部調料抓勻腌制4小時或者過夜更入味。

5、在烤籃上鋪上錫紙将腌好的雞中翅碼好在烤籃上。

6、烤箱提前用200度預熱10分鐘，将烤籃放入烤箱中層上下火200度烘烤20分鐘左右。

7、準備一個容器切4片檸檬片、3枝薄荷葉。

8、薄荷葉雙手拍一下拍出香味後倒入約3勺雪碧浸泡片刻待用。

9、烤好出爐待用。

10、熱鍋小火放入味好美金陽青花椒粒、姜片及蒜片爆香。

11、再倒入鮮麻椒及幹辣椒段繼續炒香。

12、倒入烤好的雞中翅翻炒片刻。

13、然後加入1勺東古一品鮮醬油。

14、另外再加入1茶匙味好美五香粉炒勻。

15、最後倒入檸檬薄荷水翻炒均勻收汁即可出鍋。

16、這道麻辣鮮香的椒麻雞翅鮮嫩多汁的肉質混合着濃郁的椒麻香簡直就是刷劇的神仙小吃!

17、咬一口甜甜的還帶着檸檬的清香，嘴唇吃完麻麻酥酥的味道真的絕絕子了！

18、外焦裡嫩美味多汁的檸香椒麻雞翅一定要試試！

小貼士

1:家沒烤箱的可以用不粘鍋倒入足量的食用油，油冒小泡下入雞翅炸至兩面金黃色撈出即可。 2:不同烤箱溫度均有所不同，實際溫度根據自家烤箱自行調節。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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