炒木耳要怎麼樣才不會炸-tft每日頭條

炒木耳要怎麼樣才不會炸

美食更新时间:2024-12-20 14:34:00

歡迎大家觀看二姐這篇炒木耳時，總容易炸鍋爆裂，教您小技巧的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之炒木耳時，總容易炸鍋爆裂，教您小技巧

到了秋天的時候，我們要多吃點營養足而且營養也多的美味，一頓好的菜品不僅補水還降秋燥，所以吃菜的時候就選擇清淡一點的菜品為主。這樣我們在炒菜的時候，就會給家人做點木耳吃，用木耳炒雞蛋能非常的鮮嫩可口。但我們做木耳炒雞蛋的時候，經常會遇到一個問題，那就是炒木耳的時候，總容易出現炸鍋爆裂的問題。這也是我們吃黑木耳炒雞蛋的時候會遇到的難題，這樣容易将熱油濺的到處都是，并且這樣做出來的黑木耳味道也不好，還會出現爆裂問題。那麼我們就來說一個小技巧，這樣做黑木耳炒雞蛋不會炸鍋爆裂，做出來的黑木耳味道也就很好吃了。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）1

木耳不炸鍋，做出來的黑木耳炒雞蛋更鮮嫩好吃

【所需的食材】

主材：黑木耳少許、雞蛋三個。

輔材：食鹽适量、青椒少許、蔥段少許、蒜适量、料酒少許、食鹽少許、十三香少許、生抽少許、白糖适量。

【開始鮮嫩還不炸鍋的黑木耳炒雞蛋】

1、先将黑木耳清洗一下，将黑木耳放到碗中充分的浸泡。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）2

2、随後我們在碗中打入三個雞蛋，随後我們将一勺的料酒放進雞蛋液中。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）3

3、将青椒也清洗幹淨，随後将青椒切成小段放到大盤子裡。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）4

4、在炒黑木耳之前，我們需要多做一步，這就是我們炒黑木耳的時候不容易炸裂的小技巧了。那就是黑木耳不能直接下鍋，而應該做如下的步驟。我們首先在鍋中加上足夠的清水，随後我們加上一點食鹽，先将水攪拌均勻。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）5

5、随後我們将黑木耳放到鍋中進行焯水，焯水之後的黑木耳就可以撈出來準備炒黑木耳了。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）6

6、先在鍋中加上一點食用油，等油溫升高之後攪拌成雞蛋碎，這樣做出來的雞蛋碎很鮮嫩。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）7

7、另外起鍋加上一點食用油，将切好的蔥段和蒜末放進去翻炒均勻一些，随後加上切好的青椒碎。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）8

8、将黑木耳放到鍋中，我們先翻炒一下，這樣我們就可以加上少許的食鹽以及十三香了。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）9

9、加上一點生抽和白糖來調味，做出來的黑木耳炒雞蛋會更好吃。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）10

10、将之前炒好的雞蛋碎放到鍋中，然後翻炒均勻即可出鍋了。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）11

總結

因此我們就知道，做黑木耳炒雞蛋往往都是将食材直接下鍋就完事了，但我們經常用的這種方法往往容易讓黑木耳炸鍋了。所以提前用食鹽水進行焯水，是我們炒黑木耳的一個很必要的步驟。

炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）12

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炒木耳要怎麼樣才不會炸（總容易炸鍋爆裂）13

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