冬筍的做法大全素炒-tft每日頭條

冬筍的做法大全素炒

美食更新时间:2025-02-03 04:54:53

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）1

塔菜，上海人稱其：“塌棵菜”，北京人稱：“菊花菜”。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。塔菜富含蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等。大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱為“維生素”菜。

By 蜜桃愛烘焙

用料

塔菜=塌棵菜=菊花菜 500g
冬筍 2-3小顆
一鍋熱水（焯冬筍）
鹽 1小匙
葵花籽油 20ml
鹽 1小匙
白砂糖 2小匙
幹貝素（代替雞精）一點點

做法步驟

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）2

1、塔菜洗淨，沖洗浸泡

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）3

2、把根切斷，葉片就分散開了。洗去泥土等。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）4

3、冬筍切片。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）5

4、煮一鍋開水，把冬筍焯水。水沸騰了，就好撈出。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）6

5、焯水好了的冬筍

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）7

6、熱鍋，熱油，油到5成熟。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）8

7、倒入瀝幹的塔菜。翻炒。稍癟一些，放鹽1小匙。翻炒。（注意，會少量出水）

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）9

8、放冬筍翻炒。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）10

9、炒勻，讓冬筍鮮味炒出來。加入糖2小匙，幹貝素提鮮。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）11

10、裝盤。

冬筍的做法大全素炒（塌棵菜炒冬筍的做法）12

11、塔菜真好吃啊

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