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大白菜炖粉條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-05 10:55:57

大白菜炖粉條怎麼做好吃?白菜，豆腐，生姜，大蒜，小蔥，幹辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒醬，老抽，蚝油，食用鹽，粉絲，雞精，下面我們就來說一說關于大白菜炖粉條怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大白菜炖粉條怎麼做好吃

白菜，豆腐，生姜，大蒜，小蔥，幹辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒醬，老抽，蚝油，食用鹽，粉絲，雞精。

準備一棵白菜，其實一顆大白菜咱們是用不完的。然後再準備一塊豆腐，準備一把粉絲，食材就這三種，準備完了咱們就開始準備料頭生姜一塊，大蒜三瓣，小蔥一根，幹辣椒三根，八角三粒，豆豉适量。準備完了料頭之後就準備調料，食用油适量，辣椒醬适量，老抽适量，蚝油适量，食用鹽适量，雞精适量。

前面也說過了，咱們準備一顆白菜是用不完的，所以咱們隻需要把白菜上面的葉掰下幾片來就可以了，在掰之前先把白菜的根部切掉，這樣比較容易将白菜葉掰下來。把掰下來的白菜葉的白菜幫和菜葉分開，切一個三角形就可以完整分開了，菜幫斜刀切小塊放到一個盤中，菜葉直接給它撕成小片放到一個盤中。

豆腐切成小片，切完之後放到一個盤中。然後再來處理一下蔥，姜，蒜，生姜洗淨去皮切成片，蒜去皮切成片，小蔥洗淨切成蔥花，全部切完之後把它們放到一個盤中待用，然後再向這個盤中加入咱們準備好的幹辣椒，幹辣椒用手稍微撕一下再加進去，然後再放上三粒八角。

食材，調味料，料頭全部準備完了，接下來就是烹饪的時間了。平底鍋燒熱放油，然後把豆腐放進去煎一下，煎到底面金黃之後咱們翻一下面，将豆腐的每一個面都煎到焦黃，然後就可以控油出鍋了。

炒鍋燒油，放入咱們準備好的料頭，然後翻炒一下，料頭就是咱們準備好的蔥，姜，蒜，八角，豆豉将它們翻炒出香味，随後再加一些辣椒醬繼續翻炒。翻炒均勻之後倒入白菜幫翻炒一分鐘。

時間到了之後，咱們加一點老抽進去，然後再放入适量的清水，蚝油，食用鹽，将它們翻炒均勻，最後再把豆腐，粉絲和白菜葉一塊放進去翻動一下，炒到粉絲軟了，白菜熟了，再放一點雞精，翻動均勻之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的白菜豆腐炖粉條就這樣完成了。

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