紅燒鳝魚如何做好吃-tft每日頭條

紅燒鳝魚如何做好吃

美食更新时间:2024-08-15 21:04:21

用料：

鳝魚500g，姜5片，蒜半頭，紅辣椒3個，小蔥1根，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

紅燒鳝魚如何做好吃（好吃到爆的紅燒鳝魚）1

步驟：

1、先把鳝魚宰殺處理好，沖洗幹淨後，先用鹽塗抹，用手揉搓洗去鳝魚身上的粘液，随後剪成小段；

2、把姜切絲、蒜切片或者切塊、小蔥切末、紅辣椒切段備用；

3、燒熱炒鍋，倒入适量多一些的油，溫熱後放入姜絲、蒜片、紅辣椒爆炒出香味來，随後倒入鳝魚段，翻炒片刻，至表面略金黃色；

紅燒鳝魚如何做好吃（好吃到爆的紅燒鳝魚）2

4、倒入料酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒一下，随後倒入沒過鍋裡食材一半的開水；

5、大火煮開後，轉中小火，蓋上鍋蓋焖煮15分鐘左右，随後轉大火收湯，湯汁濃稠後，少許胡椒粉、小蔥末提鮮，就可以關火出鍋啦！

紅燒鳝魚如何做好吃（好吃到爆的紅燒鳝魚）3

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