農家鲅魚的做法比較簡單,首先準備一下材料:蔥,姜,蒜,八角,花椒,再加一塊豆腐,就可以了。
起鍋燒油,油溫7成熱,下入鲅魚,把鲅魚煎一下,然後放上蔥姜蒜炒一下,炒出香味來就可以了。
倒入水,水一定要超過魚身子,這時再加入八角,花椒,放入一點白酒,白酒一定要高度的,适量的鹽,生抽,白糖。調好味,蓋上鍋蓋炖15分鐘左右,這時再放入豆腐煮3風中就好了。
收一下汁,出鍋,撒上一些香菜。
一道美味的農家鲅魚就炖好了!
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