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潮汕牛肉丸正宗做法

美食 更新时间:2025-02-09 19:52:11

潮汕牛肉丸正宗做法?材料:牛肉1000克、鹽适量、味精适量、蒜蓉适量、食用油适量、胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于潮汕牛肉丸正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

潮汕牛肉丸正宗做法(正宗潮汕牛肉丸怎麼做)1

潮汕牛肉丸正宗做法

材料:牛肉1000克、鹽适量、味精适量、蒜蓉适量、食用油适量、胡椒粉适量。

将肉塊去筋,洗淨鋪平至捶打闆上,使用長方體錘刀,選好角度有節奏地用力把牛肉槌成肉醬。

捶打過程中不定時加入精鹽,味精,蒜蓉,食用油和胡椒粉。

将肉醬用大盛器裝好,在洗淨雙手的情況下,用手将肉醬抓起擠壓成型,用陶瓷勺子取出放至溫水中塑形。

在溫水中塑形後的牛肉丸可放至某一塊通風地方冷卻,這時牛肉丸外部已經成型。

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