買榛子時，先不看價格高低，看準這“4點”，果仁酥香又好吃。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

榛子是一種很受歡迎的堅果，和核桃、杏仁、腰果，并稱為“世界四大堅果”。榛子顆顆精緻飽滿，果仁又酥又脆，香濃中帶着絲清甜，很多人都喜歡吃。

那麼，我們該如何才能挑選到優質的榛子呢？怎樣辨别榛子的好與壞呢？這可能是困擾很多吃貨的問題。下面，琦哥就來分享4點挑選榛子的技巧，買榛子時，先不看價格高低，看這4點，果仁又大又香，一挑一個準。希望能對愛吃榛子的朋友有所幫助！

優質的榛子個頭大，外殼較薄、呈褐色，看起來幹淨富有光澤，還特别容易剝掉外売，一般這種榛子的果仁都很光滑豐滿，沒有茸毛，含油脂較多。而質量較差的榛子，個頭較小、形狀幹癟，外殼較厚、發黑，還不容易打開,看到這種就不要買了。

有朋友會說了，個頭大的榛子就一定好嗎？這隻是決定榛子好壞的一個因素了。通常榛子被采摘完，會被全部浸在水中，沉下去的就證明是飽滿的，農戶再把沉下去的榛子，按照個頭大小，以不同價格出售。

在購買榛子的時候，最好随機掰開兩個，觀察一下果仁。優質的榛子果仁是黃中泛白的，看起來較為幹淨新鮮。較差的果仁會出現暗黃色、褐黃色甚至黑色。另外，榛子瓤如果有一層紅色的毛，則說明是陳榛子，不宜購買。

雖然個頭大小是判斷榛子優質與否的一個重要指标，但如果遇到榛子個頭大，價格很便宜的，要多留一個心眼，很有可能是商家把空的榛子摻在一起賣了。這時，可以随機拿幾個，用手掂一下，空的榛子分量很輕，很容易感受得到。再在耳邊輕輕搖晃，果仁是緊實飽滿，還是又小又空，一下子就能聽出來。

在可能的情況下，最好吃兩個果仁嘗一下味道。品質較好的榛子,果仁入口香酥。如果嘗起來香味不明顯，還伴有苦濕感，是重量較差的榛子，就不要購買了。需要大家特别注意的是，如果榛子嘗起來舌頭有一點發麻，榛子外殼的顔色還特别黃，這很有可能是被硫磺熏過的榛子，則不宜購買。

榛子是很容易受潮的。受潮後的榛子，口感變得不再酥脆，營養價值也會大打折扣。尤其是在南方居住的朋友，空氣較為潮濕，家中的榛子很容易回潮。那怎麼辦呢？其實，在存放榛子時，隻要注意保持幹燥，這個問題就能輕松解決。

琦哥建議用保鮮袋或者是紙袋，将榛子密封好，放到家中幹燥避光處即可。也可以将密封好的榛子，放入冰箱冷凍起來,可以保持住榛子較好的酥脆口感。#健康樂享官##七月吃什麼#

買榛子時，先不看價格高低，看準這“4點”，果仁酥香又好吃。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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