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黑椒牛肉粒怎麼炒好吃又嫩
黑椒牛肉粒怎麼炒好吃又嫩
美食
更新时间:2024-08-02 23:09:37
黑椒牛肉粒怎麼炒好吃又嫩?,我來為大家講解一下關于黑椒牛肉粒怎麼炒好吃又嫩?跟着小編一起來看一看吧!
黑椒牛肉粒怎麼炒好吃又嫩
提前用生抽、黑胡椒、少量蛋清、澱粉 腌制牛肉粒 這些能讓肉汁被鎖在牛肉粒裡面 保持肉汁飽滿的口感 腌制大約1小時以上 你可以頭天晚上腌制好 放冰箱 包菜洗淨撕碎或者切碎 香蔥洗淨切碎 香菇去掉根部 切薄片 雞蛋打散炒到八成熟 盛出鍋 鍋裡放油 香蔥炒出香味 加入香菇 香菇比較吸油 所以先放 加入腌制好的牛肉 滑散 肉變色後加入包菜和調料 炒勻到肉比較容易被紮透的程度 可以拿個叉子或者筷子試試看 根據鹹淡調節鹽量 總的來說 這個菜還是需要大火爆炒 才能保證肉質的嫩度和蔬菜的爽脆 加上剛才的雞蛋 撒一點枸杞做裝飾 一盤有鍋氣的爆炒雪花牛肉粒就完成啦!,
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