做紅糖紅棗饅頭教程-tft每日頭條

做紅糖紅棗饅頭教程

健康更新时间:2024-11-25 22:49:57

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）1

作為南方人，我卻是個面食愛好者，從小就喜歡吃饅頭，可是媽媽做的饅頭一直都是石頭，經過多年實踐，終于總結出來了發得好且不回縮的做饅頭方子！！接招吧同志們！

By 蟲仔要時刻努力

用料

面粉 500克
酵母 8克
紅糖 50克
溫水 250克
去核紅棗 15顆

做法步驟

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）2

1、開水250克化紅糖（紅糖最好切碎）

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）3

2、紅棗洗淨去核

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）4

3、去核紅棗用料理機最好是破壁機切碎（切粉）

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）5

4、切碎的紅棗倒入面粉中

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）6

5、酵母放入第一步化開的紅糖水中攪拌溶解

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）7

6、所有材料混合在一起，用手和面，或者用面包機（和面程序），使得面團呈現光滑的狀态，俗稱“三光”（面光手光盆光），然後蓋上保鮮膜室溫發酵1小時左右，冬天适當延長，至面團發酵至原來的兩倍大。

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）8

7、拿出面團排氣，揉捏至緊實的狀态，再分團，大概能做12個大饅頭。墊了油紙後，放進蒸籠裡，蒸籠底下放溫水，二次發酵，大概15分鐘到20分鐘左右。

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）9

8、發大後，隔水蒸12分鐘，關火，不要揭開鍋蓋，焖3分鐘後方可打開鍋蓋。

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9、緊張的時刻。

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）11

10、蒸好了

做紅糖紅棗饅頭教程（健康美味不回縮的紅棗紅糖饅頭）12

11、綿密的組織

小貼士

如果喜歡甜口，糖可以加倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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