洋槐花具有抗炎,消水腫,抗潰瘍,降血壓,防止動脈硬化,抗菌等功效。不過它的花期比較短,新鮮的比較不容易保存,可以用開水把新鮮的洋槐花焯燙一下,曬幹,可以保存比較長的時間,吃的用冷水泡一個小時就可以了。而且幹槐花有種特别的香氣。
1.把幹槐花提前用水泡一個小時左右,洗去雜質瀝幹水分備用。
把韭菜切段,雞蛋打好,鍋裡加油燒熱,放入韭菜翻炒,然後加入洗好的槐花,加鹽調味,最後加入雞蛋炒熟就可以了。
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