要說脆底面包我做過的次數很多，女人和孩子應該是最愛吃的。因為想要脆底好吃一半都用熟芝麻和糖為主，香香的熟芝麻，在加上糖，這兩點都是女人和孩子最喜歡的，男同志一般偏重鹹口，但對于甜食也都不是很抗拒。

現在很多的健康理念讓人們都自己動手去做，其實現在咱們所說的面包就是和日常蒸饅頭差不多，我曾經就過一次非常好吃的脆底饅頭，就是把饅頭蒸熟後，也蘸上糖和芝麻，用油在小火煎一煎，間出來焦黃的底來，吃起來香脆無比，現在說說還有點饞呢。

今天又烤了脆底面包，本來脆底面包曾經分享過，但今天的這個和以往的不同，所以，再來分享一下。

今天的脆底面包我用的是雜糧。說起雜糧大概我最近做的最多的就應該是雜糧的主食了。

生活中我們要多吃雜糧，這點真的要重視起來，好多毛病都是從我們所說的細糧中緩緩而生。

五谷雜糧對身體特别好，不僅能補充所需營養，還能預防疾病 ，首先雜糧中含有豐富的膳食纖維，可以降低血壓血脂。普通食物轉化成葡萄糖進入人體内，血糖指數會很快升高随之很快地下降，而雜糧被攝入後，血糖指數相對比較平穩。再有五谷雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維，可以幫助體内排出垃圾，從而起到養顔排毒的作用。

現在五花八門的癌症特别多，人們身體的亞健康很嚴重。就憑這一點也要多吃雜糧，因為五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用。

還有一點是女人最喜歡的，五谷雜糧中富含的微量元素能能清除人體内的自由基，平衡體内環境。起到預防衰老、皮膚幹燥、預防青春痘的效果，所以，作為家裡一廚之長的我，天天掌勺的媽媽，一定要把雜糧運動堅持到底。

回到正題，來看看我今天的雜糧脆底小面包的配方和做法，我用了一發的方式，非常簡單的，喜歡動手的一定要試試，好吃的很。

面包體材料：高筋粉200克，小米粉50克，細玉米面50克，荞麥粉50克，高粱米粉50克，全蛋液100克，牛奶170克，玉米油40克，糖60克，鹽4克，酵母4克。

脆底材料：熟芝麻，糖和面粉按照1:1：1的比例混合

做法：

1、 先把面包體的液體材料放入面包桶裡，我是習慣和懶，都用面包機和面，其實做脆底面包用手揉很簡單，因為不用揉到擴展階段，把面團揉光滑就行。

2、面包桶裡放入液體材料後，就篩入多種面粉，然後最後放入酵母

3、啟動面包機把面和成光滑的面團

4、把面團分成均勻的9個面團滾圓

5、熟芝麻、糖、和面粉等份

6、把材料混合好。每一個小面團底部蘸水在沾滿材料

7、模具底部刷油，把蘸好底料面團擺在模具裡，二發

8、二發後塗上全蛋液，撒上芝麻

9、入烤箱中層，上下火烘烤180度，15分鐘即可

廚房小語：

配料表中的材料可以做這小烤盤2盤。

烤盤一定要記得刷油哦，刷了油烤出來的才香。

雜糧要常吃，也不要多吃，要适量。尤其是缺鈣、鐵等元素的人，免疫力低下的人，胃腸功能差的人要少吃，适量。

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