怎樣煮出的毛豆更好吃?先準備好500克的毛豆,和姜片、幹辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調味料,然後跟着做以下幾步吧。
步驟一、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉。之後多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質。
步驟二、鍋内入清水,加入4-5片姜片,4個幹辣椒,适量香葉和花椒,2個八角少許桂皮,煮開。
水煮毛豆
步驟三、水開後再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開。
步驟四、待煮開後定時5分鐘,再加入3小勺鹽。如果放鹽粒,隻需1小勺,鹹味正好。
步驟五、中火煮毛豆隻要5分鐘,這個時間煮出來的毛豆脆脆的,口感佳。關火後不要馬上拿出來,要等半個小時水涼後再吃。
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