黃豆燒排骨簡單做法-tft每日頭條

黃豆燒排骨簡單做法

美食更新时间:2025-01-09 13:44:44

同心抗疫情，美食宅不停，中國加油，黃豆營養豐富，富含蛋白質，經常做成豆制品，今天與大家分享一道黃豆焖排骨，黃豆配上排骨，味道鮮美，排骨也更香，而且不油膩，下面我們一起來制作吧！

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）1

黃豆燒排骨

/ 食材清單 / 排骨 500克黃豆 1小碗料酒 1勺生抽 1勺蚝油 1勺鹽依個人口味冰糖 4克蔥姜适量八角 1個桂皮 1小塊蔥花适量熟白芝麻 1克。

/ 步驟 /

1 準備食材，黃豆可以根據個人喜歡增減。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）2

食材

2 黃豆洗幹淨，冷水泡一夜，排骨溫水沖洗，再泡冷水将血水泡出。

3 焯水，排骨冷水下鍋，大火燒開，煮2-3分鐘撈出，用溫水沖洗幹淨，淋幹水分備用。

4 起油鍋，加入冰糖，小火融化至隔熱，待冰糖成褐色時加入焯水的排骨，炒糖色。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）3

鍋裡加冰糖

5 加入料酒，再加入生抽，蚝油，小火翻炒均勻，再加入八角，桂皮，蔥姜，小火翻炒，使每塊排骨都吸收到醬汁。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）4

加料酒

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）5

沾上醬汁均勻

6 加入純淨水，沒過排骨為佳，大火燒開，燒開後加入泡發的黃豆，蓋上蓋子大火燒開轉小火慢炖，時間可以自己掌握，炖到自己喜歡的口感即可。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）6

加黃豆

7 我大約炖了45分鐘，品嘗了一下口感可以了，加入鹽，大火收汁。

8 盛出裝盤，撒上蔥花與熟白芝麻，黃豆焖排骨，香而不膩，特别好吃。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）7

45分鐘

9 加了黃豆，排骨更香了，黃豆吸收了排骨的肉汁，比肉還好吃。喜歡的做起來，簡單零失敗。

黃豆燒排骨簡單做法（這樣做的黃豆燒排骨香而不膩）8

好吃

/ 小貼士 / 黃豆一定要提前泡，建議排骨用冷水反複浸泡，将血水泡出再焯水。也可以按個人口感調味。

來源:吃不胖的小明明

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