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主料:土豆适量、剁椒适量、油适量、鹽适量、花椒粒适量、雞精适量、味級鮮适量、小蔥适量。
土豆去皮,切成薄皮。
小蔥洗淨切末。
油熱5 成,下土豆。
炸金黃色撈起,瀝幹油。
鍋裡留底油,加花椒粒爆香。
加剁椒翻炒出紅油,加炸好的土豆片,翻炒均勻。
加鹽味級鮮水煮一會。
加水澱粉雞精翻炒,撒上小蔥末出鍋。
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