涼拌鲫魚的最正宗做法-tft每日頭條

涼拌鲫魚的最正宗做法

美食更新时间:2024-12-23 06:29:17

嗨！大家好，我是廚小瑞。今天給大家來一份鲫魚的制作教程。相信大家對鲫魚都不陌生吧，你們吃過家常鲫魚，吃過鲫魚湯，吃過烤鲫魚，那你吃過涼拌鲫魚嗎？現在夏季的鲫魚很便宜哦？大約每斤在10元左右。一條鲫魚大約在六七兩左右，買兩條鲫魚也就16元左右，然後加上調料約在7元左右，成本共計不大于25元就能吃上一份涼拌鲫魚，如果去餐館裡吃的話，估計怎麼也要68元，是不是自己做很不劃算啦，那你還在想啥跟着我學習吧！制作教程：1、首先将買回來的鲫魚2條洗幹淨後，改成花刀備用，然後切點老姜片，大蔥将改好刀的鲫魚在加入适量的鹽味，胡椒粉，料酒進行腌制20分鐘左右即可！

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）1

2,鍋中加入适量的姜蔥，料酒，胡椒粉，鹽，味精，雞精，幹花料，幹辣椒段，然後水燒開後放入鲫魚開小火煮至5分鐘左右撈出裝盤即可！

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）2

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）3

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）4

3,開始調制汁水：小米辣碎20克（吃得辣可以多加一點小米辣），蒜米10克，姜米10克，蔥花适量，香菜末适量，折耳根碎适量（不喜歡吃魚腥草的可以不加），芹菜碎适量，海天生抽2湯匙，老陳醋1湯匙，雞精5克，味精5克，美極鮮10克，藤椒油15克，高湯5湯匙（汁水調好後嘗試一下鹽味鹹淡，如果魚有鹽了，汁水就要淡一點沒味則鹽味大一點）味型是鮮椒酸辣複合味，吃起來則是酸辣酸辣還帶有麻的感覺！吃起來很開胃哦。

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）5

涼拌鲫魚的最正宗做法（涼拌鲫魚制作教程）6

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