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鮑魚炖雞湯怎麼炖才好吃

美食 更新时间:2024-11-14 08:37:26

鮑魚炖雞湯怎麼炖才好吃(鮑魚雞湯怎麼煮才最鮮)1

家裡人給我帶了一隻自家養的雞來,買幾隻鮑魚,炖一鍋湯,特别的鮮美,滿足。

用料
  • 雞 一隻
  • 鮑魚 4隻
  • 姜片 5g
  • 蔥段 3段
  • 枸杞 适量
  • 紅棗 4顆
  • 玉竹 适量
  • 當歸 2克
  • 黃芪 适量
  • 水 适量
  • 鹽 少許
  • 料酒 15ml

做法步驟

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1、雞砍成小塊,洗幹淨血水備用。

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2、放入姜片,蔥結,黃芪,紅棗,玉竹,當歸。

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3、鮑魚用刷子洗幹淨邊緣的髒東西。

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4、把鮑魚放進湯鍋裡。

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5、加入水,放點料酒。

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6、加點鹽。

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7、開大火把湯煮開後再煮十分鐘。

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8、撈出浮沫。

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9、蓋上鍋蓋,開小火,炖兩個小時。

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10、兩個小時後,在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。

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11、鮑魚雞湯就做好啦,特别的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。

小貼士

1.雞肉不用腌制,直接煮,可以保持雞肉不老不柴。

2.鮑魚可以去殼,也可以不去,根據個人喜好決定。

3.在煲湯前放點鹽,在最後試了味道後再放夠合适的鹽。這樣可以避免一次性放鹽,湯會太鹹。

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