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鮑魚炖雞湯怎麼炖才好吃

美食更新时间:2024-11-23 10:48:27

鮑魚炖雞湯怎麼炖才好吃（鮑魚雞湯怎麼煮才最鮮）1

家裡人給我帶了一隻自家養的雞來，買幾隻鮑魚，炖一鍋湯，特别的鮮美，滿足。

用料

雞一隻
鮑魚 4隻
姜片 5g
蔥段 3段
枸杞适量
紅棗 4顆
玉竹适量
當歸 2克
黃芪适量
水适量
鹽少許
料酒 15ml

做法步驟

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1、雞砍成小塊，洗幹淨血水備用。

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2、放入姜片，蔥結，黃芪，紅棗，玉竹，當歸。

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3、鮑魚用刷子洗幹淨邊緣的髒東西。

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4、把鮑魚放進湯鍋裡。

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5、加入水，放點料酒。

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6、加點鹽。

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7、開大火把湯煮開後再煮十分鐘。

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8、撈出浮沫。

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9、蓋上鍋蓋，開小火，炖兩個小時。

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10、兩個小時後，在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。

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11、鮑魚雞湯就做好啦，特别的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。

小貼士

1.雞肉不用腌制，直接煮，可以保持雞肉不老不柴。

2.鮑魚可以去殼，也可以不去，根據個人喜好決定。

3.在煲湯前放點鹽，在最後試了味道後再放夠合适的鹽。這樣可以避免一次性放鹽，湯會太鹹。

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