家裡人給我帶了一隻自家養的雞來,買幾隻鮑魚,炖一鍋湯,特别的鮮美,滿足。
用料做法步驟
1、雞砍成小塊,洗幹淨血水備用。
2、放入姜片,蔥結,黃芪,紅棗,玉竹,當歸。
3、鮑魚用刷子洗幹淨邊緣的髒東西。
4、把鮑魚放進湯鍋裡。
5、加入水,放點料酒。
6、加點鹽。
7、開大火把湯煮開後再煮十分鐘。
8、撈出浮沫。
9、蓋上鍋蓋,開小火,炖兩個小時。
10、兩個小時後,在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。
11、鮑魚雞湯就做好啦,特别的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。
小貼士1.雞肉不用腌制,直接煮,可以保持雞肉不老不柴。
2.鮑魚可以去殼,也可以不去,根據個人喜好決定。
3.在煲湯前放點鹽,在最後試了味道後再放夠合适的鹽。這樣可以避免一次性放鹽,湯會太鹹。
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