肥牛肉怎麼做湯?準備肥牛200克,料酒2克,豆腐皮20克,水300克,青菜30克,鹽2克,番茄20克,雞精2克,下面我們就來說一說關于肥牛肉怎麼做湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備肥牛200克,料酒2克,豆腐皮20克,水300克,青菜30克,鹽2克,番茄20克,雞精2克。
小油菜洗淨掰開,豆腐皮、西紅柿、切細絲。
燒開水,把肥牛燙一下至沒有生肉的顔色即可。這樣口感很嫩,漏勺控幹淨水。
鍋燒熱加入适量食用油,爆香姜絲蒜片,加入西紅柿炒出紅油。
加水燒開,加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄醬、增香郁色、10克左右的白糖提鮮、倒入豆腐皮,煮一分鐘
加入肥牛卷和小油菜,再次煮開即可關火,出鍋前加入雞精、鹽
裝入大碗裡,撒上蒜苗碎或撈出花椒粒,趁熱把熱油澆到大碗裡,立刻香氣撲鼻。
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